összehasonlítása több hasonló receptek marha- váll /Chuck sült húst és Sertés lapocka /csikk, főtt burgonya, sárgarépa és hagyma, bemutatja a szélessége & quot; attól függ. & quot; Ajánlások a főzéshez sültek 1 1/2 több mint 4 kilót súlya nagyon hasonló: 4-6 óra a magas beállítás, 8-10 óráig alacsony. Mivel sütő-szor általában szorosan összefügg a hús súlyát, lassú tűzhely irányelveket úgy tűnik, nagyon zavaró.
Lassú főzés Biztonsági

A cél a lassú tűzhelyek van a hő élelmiszer 165 Fahrenheit, a biztonságos főzés hőmérséklete szerint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. 165 F, kórokozók felelősek az élelmiszer-mérgezés megsemmisítik. Lassú tűzhelyek, attól függően, hogy a márka, ajánlhat a számos beállítás a 140 F 212 F, és szinte mindig kínálnak kiváló hő- és alacsony hő lehetőségeket. A legtöbb tűzhelyek pároljuk élelmiszer anélkül, hogy azt egy teljes forraljuk. Szerint a Utah State University Extension, tűzhelyek működik megfelelően, ha eléri a 140 F 3 órán belül, és 180 F 8 órán belül. Gyártó West Bend azt tanácsolja, hogy tűzhelyek mindig beállítható 180 F vagy fent, kivéve, ha azok csak a melegítés élelmiszer, amely lehet tenni alacsonyabb hőmérsékleten.
Főzés fehérjék

A jó váll /Chuck sült húst nedves és ajánlatot. A lassú főzés hozzájárul mindkét főzés célokat. Jelen főzés hosszú időn át megtartja a nedvességet, mind formájában húsleves és lé a hús és zöldség. Lassú tűzhely hőmérséklete megfelelő, hogy megkönnyítse az olvadó kötőszöveti kollagén zselatin, a tenderizing folyamat akkor kezdődik, amikor a hús hőmérséklete el nem éri a 175 F. meleg, hanem forró, a hőmérséklet is lehetővé kikapcsolódást fehérje szálak, így a hús lágyabb textúra.
Élelmiszer Mennyiség és főzőlap Méret

A méret a tűzhely és az étel mennyiségét az hatással lehet a főzési időt. Tűzhelyek tervezték, hogy a legjobb, ha fele-kétharmada teljes, számolás minden összetevő és folyékony. A legjobb eredmény, tegyen egy 2 kilogrammos hevítsük fel egy 3- 4- liter tűzhely és egy 5 font sült 5 és 7 liter tűzhely és hogy folyékony fölött félidejéhez. Folyadék szintje nagyon fontos, mert a kapacitás likvid vezetik a hőt. Mindegyik sült várható főzni jól magas beállítás 4-6 órán át, vagy alacsony beállítás 8-10 órán át. Összesen összetevők és hogyan illeszkednek a tűzhely erősebb hatást gyakorol főzési időt, mint a méret különösebb összetevő.
A főzőlap a hőmérséklet tartomány

A sütési idők és sütő -time ekvivalencia táblázat is gátolják a hőmérséklet tartományok különböző márkájú tűzhelyek. Mérése hőmérséklet elérése a tűzhely megadja a legtisztább képet, ahol elfér az általános körű főzési idő. A nagy nyomás néhány tűzhelyek, például elérheti olyan magas, mint 300 F, hanem a sokkal gyakoribb 200-212 F szintre. A nagy hatótávolságú tűzhely szüksége lehet csak 7 óra eredmények igénylő 9 óra egy kisebb hatótávolságú tűzhely. Szerint a Utah State University Extension, leginkább nyers húsok vagy nyers hús-zöldség kombináció kell 8 órán át alacsony szintre. Egy hőmérő tesztelni tűzhely-folyadék hőmérséklet lehetővé teszi, hogy előre, hogy a tűzhely fogja haladni vagy lemaradnak az általános iránymutatás.
Megoldása Confusion

A látszólagos átláthatatlansága lassú -cooker időzítés, ezért ésszerű leírás arról, hogy a tűzhely és annak tartalmát a közös munkát. Használja általános irányok útmutatóként és feljegyzéseket készít az eredményeket kapunk a saját tűzhely, hogy teljes mértékben kihasználják ezt a munkaerő-takarékos főzési technika.