sütőolajat a zsír fajtája, amely továbbra szobahőmérsékleten folyékony . Közös felhasznált olajok főzéshez közé repce olaj, kukorica olaj, olívaolaj, pórsáfrányolaj, szójababolaj és napraforgóolaj. Annak ellenére, hogy jönnek a különböző növényi forrásokból, étolajokban azonos biztonsági rés a tárolásra. Kitéve hő, fény és levegő, olaj oxidálódik, mivel korosztály, és kiderül, avas, egyre mind a rossz ízű és veszélyes enni. Bár étolaj gyakran jön, átlátszó műanyag palackok, akkor jobb, ha választani olajok, hogy jönnek a sötét színű üvegek. Olívaolaj különösen érzékeny a fény és a levegő, ezért a legtisztább formában, extra szűz olívaolaj, jön a sötét színű üvegek.
Alumínium vezeti a hőt

Mivel a tárolási igényeket étolaj, alumínium teszi a rossz választás, mint egy konténer. Alumínium vezeti a hőt nagyon jól, majdnem olyan jól, mint a réz, ezért nem tudja megvédeni étolaj meleg hőmérsékleten. Bár a doboz átlátszatlan úgy, hogy távol tartsa a fény, alumínium amit ismert, mint a & quot; reaktív & quot; fém. Ez szivárog a fém a savak és olajok, így nekik egy fémes ízt. Azt is elszíneződések világos színű élelmiszerek, mint a sápadt növényi olajok. Mivel egy puha fém, az alumínium is karcos, könnyen, így nagyobb valószínűséggel reagálnak a tartalmát. Az alumínium tartályok, hogy már eloxált, mint például a kis cruets a saláta olaj, lehet használni, hogy tárolja olaj, mert az eloxálás folyamat létrehoz egy kemény felület a fém. A kemény felület megvédi a doboz tartalmát reakcióba a fém. Azonban eloxálás meglehetősen drága, és jellemzően a több Edényekhez mint konténerek.
Hűtőszekrényben olajok

Hűtés egy másik lehetőség tárolására étolaj kisebb mennyiségben. Tárolása a hűtőszekrényben is megdermed az olaj és kapcsolja felhős, de ez nem fáj a minősége a legtöbb étolaj. Az olajat gyakran kitisztul, amikor felmelegszik szobahőmérsékletre való felhasználásra főzéshez. Bár nem károsítja a minőség, a hűtés nem ajánlott olívaolaj mert kondenzáció léphet a palack belsejében, és befolyásolja az ízét.
Ellenőrizzük avasodásra

Nagy mennyiségű étolaj, hogy jön a acéldobozok kell bontani kisebb üveg vagy műanyag tartályok. Még étolaj, ami megfelelően tárolják kell használni néhány hónapon belül ki lehessen nyitni. Minden olajok fog fordulni avas 18 hónappal e nyitni, vagy sem, és meg kell semmisíteni. Mindig meg kell vizsgálni étolaj avasodásra által ízű használat előtt.