California Zin lehet megragad a oroszlánrészét a világ figyelmét, de ez is lehet termeszteni más meleg, jól lecsapolt domboldalak: Ausztráliában és Mexikóban egyaránt termelnek Zinfandel a kis és közepes mennyiségben. California továbbra is uralja a piac szerint a 2012-es kaliforniai Grape Felületi jelentés. Ebben a felmérésben Zinfandel alakult ki, mint a harmadik vezető fajtajelleges Kaliforniában, ami több mint 47.000 hektár Zin-specifikus vinelands.

Ez előfordulása nem kis részben a kaliforniai Sun-domináns éghajlat, amely termel a vörös asztali bor közötti alkoholtartalmú 13-15 százalék. A sokoldalú szőlő eltolhatja a karaktert halvány piros "nyári piknik borok" robusztus, száraz ügyek ütős desszert borok stílusában port. Annyi, mint a bor jellemét határozzák meg a nap, akkor teljesen megsemmisült egy bősége. Ennek az az oka abban rejlik, hogy a tudomány a szőlészeti és borászati ​​kézműves.
Készülékben ötvözi

Minden szőlőből kell hő érlelni. Általános szabály, hogy Zinfandel érik későn, és ez érik egyenlőtlenül. Ha megnézzük a fürtöket Zin lóg a szőlő szüretkor, észre fogod venni, hogy a fürtök színes, sötét vörös szőlő és világos zöld szőlő tarkított alkalmi fonnyadt mazsola. Emiatt a tendencia, a hosszú napsütéses szezonban szükséges ahhoz, hogy a gyümölcs. Azonban a fajták reagál ironikusan rosszul a folyamatos meleg időjárás. A legjobb érésű, Zin igényel & quot; napszaki & quot; hőmérsékletek - megbízhatóan meleg napok és megbízhatóan hűvös éjszakák.
túlérett gyümölcsök

Ha a tenyészidőszak túl forró Zin szőlőt kezelni, hajlamosak sprint a érési & quot; célvonalon. & quot; Ez gyorsan vezet, túlérett gyümölcs. Zin létre túlérett szőlőből inkább egy & quot; mazsolás & quot; csokor, szemben a friss cseresznye finomságok rajongók díjat.
Dry Szőlő

Extrém hő is elhervadt szőlő a szőlő, ami használhatatlanná klaszterek mazsola. Ennek egyik példája volt a hőhullám söpört végig a növekvő régió Délkelet-Ausztráliába 2009-ben A hőmérséklet tüskés feletti 104 fok Fahrenheit több mint egy hete, megtörve minden idők hő rekord száz évvel korábban, a nap megtizedelte szőlő hozamok szárítás a gyümölcs, mert lógott. Egy borász jelentette, hogy a szőlőültetvények tűnt, mintha & quot; valaki [még] tett meg egy lángszóró. & Quot;
túl sok alkoholt

Mint minden piros borok, forró, száraz éghajlaton vezethet gyors cukor felhalmozódását Zinfandel szőlő. Ennek két-szeres fontosságát, hogy az erjedési folyamat. Mivel erjedés során az átalakítás a cukrot alkohollá, a túlzottan magas cukortartalmú szőlőből mindig válnak borok & quot; éget & quot; egy bősége alkoholt. Ezeket a borokat általában tekintik szakértő kóstolók, mint hiányzik az egyensúly és megjelenítésére egydimenziós édes, hogy elnyomja más finomságok egyszer jelen van a borban.