Hogyan Füst Salami

Szalámi egy hús létre gyógyítható és fermentált kolbász. Gyakran történt Európában, szalámi híres hosszan tartó frissességet. Tárolható szobahőmérsékleten, legfeljebb 10 nap. Salami tehető a különféle húsok és gyakran magában foglalja a gyógynövények és fűszerek, hogy hozzon létre egyedi ízvilágú. Salami is füstölt, amely alkalmas arra, hogy a házi fajták a húst.
, Amire szüksége van
Kolbász
Cooler Matton Smokehouse
Hőmérséklet szonda Matton Utasítás

1. Hogy a szalámi mix. Sok receptek létrehozására szalámit, és tudod használni bármelyik típusú kolbászt szeretne. Miután a mix elkészült, azt kell töltve rostos burkolóanyag. Matton

2. Hang a szalámi, a hűvösebb egyik napról a másikra. A hűvösebb kell állítani a 38 fokot is. Ez lesz kötelező a mix össze. Matton

3. Vegye le a szalámi a hűtőből a reggeli után lógott meg. A szalámi kell állni hagyjuk 2-3 órát szobahőmérsékletre melegedni. Ez arra ösztönzi a baktériumok, amelyek segítenek erjedni a szalámi. Matton

4. Tegyük a szalámit a smokehouse. A hőmérséklet a smokehouse kell állítani a 110 fok. Matton

5. Emelje a hőmérséklet a smokehouse, amíg a kívánt színt szalámi eléréséig. A hőmérséklet a szalámi el kell érnie a 150 Celsius fok. Használja a hőmérőt, hogy teszteljék erre. Matton

6. Vegye ki a füstölt szalámi és küldje vissza a hűvösebb. Miután a kolbász lehűlt, akkor azonnal fogyasztható.