Waar wordt Pekingsaus van gemaakt?

* 1 kopje Chinese pruimensaus (met knoflooksmaak, indien beschikbaar)

* 2 eetlepels bruine suiker

* 2 theelepels maizena

* 2 theelepels water

* 1/2 kop sojasaus

* 1/2 kopje rijstazijn

* 2 eetlepels Sriracha

Instructies

1. Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur de pruimensaus, bruine suiker, maizena en water. Roer tot het maizena is opgelost en de saus iets is ingedikt, ongeveer 2 minuten.

2. Voeg de sojasaus, azijn en Sriracha toe. Roer tot gecombineerd.

3. Breng de saus aan de kook en kook gedurende 5 minuten, of tot hij ingedikt en geurig is.

4. Haal de saus van het vuur en laat iets afkoelen voordat je hem gebruikt.

Tips

* Pekingsaus kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard.

* Om een ​​pittigere versie van de Pekingsaus te maken, kun je meer Sriracha of rode pepervlokken toevoegen.

* Pekingsaus kan worden gebruikt als dipsaus voor voorgerechten, of als saus voor hoofdgerechten zoals kip, varkensvlees of rundvlees.