Hoe je een goede Homemade Vegetable Stock Zorg

Homemade groentebouillon kan water te vervangen in vele recepten en voeg extra smaak aan het gerecht. Het is uitstekend te gebruiken als je rijst, risotto, soepen, stoofschotels, chili en een verscheidenheid aan andere gerechten te maken. U kunt ook gebruik maken van aandelen in plaats van recepten roepen voor bouillon, want er is geen waarneembaar verschil tussen de twee. Een grote hoeveelheid voorraad kan worden gemaakt in een keer en in 1 kopje porties ingevroren voor later gebruik.
Wat je nodig hebt
2 uien
1 bol knoflook
4 prei
5 wortelen
4 stengels bleekselderij
1 aardappel
2 rapen
2 kopjes paddestoelen
1 bosje groene uien
12 hele zwarte peperkorrels
1 hele teentje
2 bay bladeren
4-6 takjes tijm
1 klein bosje peterselie
instructies

1. Peel en wassen van de groenten die je zult gebruiken. Kwartaal de uien, aardappelen en rapen. Hak de groene uien, wortelen en selderij in grote stukken. Gooi selderij bladeren. Halveer de champignons en hak de witte en lichtgroene delen van de prei.
   

2. alle ingrediënten plaats in een 8-qt. soeppan. Vul de pot met ongeveer een liter koud water te dekken ongeveer een halve inch boven de ingrediënten. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 1 uur.
   

3. Gebruik een grote schuimspaan om de groenten uit de pot te verwijderen na het uur voorbij is. Laat de bouillon door een fijne zeef in een schone container om te filteren op alle resterende plantaardige stukken.
   

4. Giet de bouillon in een hersluitbare container en in de koelkast bewaren gedurende drie tot vier dagen. Als u wenst om de voorraad langer te houden, te meten uit stappen van 1-cup en vries ze in diepvries- zakjes of diepvries-safe plasticware. Houd de bevroren voorraad voor maximaal drie maanden.