Hvordan tilbereder du en girellostek?

---

Ingredienser:

* 1 girellostek (ca 2-3 pund)

* 1 ss olivenolje

* 1 ts salt

* 1/2 ts sort pepper

* 1/4 kopp rødvin

* 1/4 kopp kyllingbuljong

* 1 ss Worcestershire saus

* 1 ss tørket italiensk krydder

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 løk, hakket

* 2 gulrøtter, hakket

* 2 stilker selleri, hakket

Instruksjoner:

----

1. Forvarm ovnen til 375 grader.

2. Varm opp olivenolje på middels varme i en stor panne.

3. Krydre girellostek med salt og pepper.

4. Stek girellostek i panne til den er brunet på alle sider.

5. Overfør girellostek til en stekepanne.

6. Tilsett rødvin, kyllingbuljong, Worcestershiresaus, italiensk krydder, hvitløk, løk, gulrøtter og selleri i stekepannen.

7. Dekk til stekepannen og stek girellostek i forvarmet ovn i 1-1/2 til 2 timer, eller til kjøttet er gjennomstekt.

8. La girellostek hvile i 10 minutter før skjæring og servering.