Bruk et vannbad metode for hermetisering lemon curd laget med flaske sitronsaft. Ifølge National Center for Home Mat Preservation er frisk sitronsaft anbefales ikke på grunn av sin variable surhet.
Velge Jars

Bruk kun glass som er laget for hjem hermetisering, som har tre deler: jar, lokk og skruring. Følgelig ikke bruke kommersielle krukker og lokk. Du kan gjenbruke sylteglass og ringer, men alltid bruke nye lokkene.
Forbereder Jars

Vask krukker, ringer og lokk i varmt såpevann og skyll dem grundig eller vask dem i oppvaskmaskin.
Fylling Varme Jars

Det er viktig å sette varm sitron ostemasse i en varm krukke. For å holde rene krukker varm, legg dem på et brett i en ovn satt til 200 grader og fjerne dem når du er klar til å fylle dem. Du kan også bruke en automatisk oppvaskmaskin å holde glassene varm.
Test Seal

Etter tetting glassene og sitron ostemasse er avkjølt, fjerne ringene og gjøre at lokkene er tette. Også stramme ringene etter at glassene er avkjølt for å holde et lokk på en sikker måte.