Hvordan lage en Clam Kok

Imponer gjestene på din neste sommerfest med en klassisk musling koke. I tillegg til muslinger, koker musling typisk inneholde små poteter, mais-on-the-cob og røkt pølse kokt sammen i en kokende kjele med vann eller buljong. I New England, er hummer inkludert i tradisjonelle musling bakes. I nordøst Ohio, en annen region kjent for musling bakes, er reker inkludert. Føl deg fri til å legge hva du foretrekker. Matlaging ingrediensene på forskjøvet ganger er nøkkelen til å få alt tilberedes riktig. Serve din musling koke i en stor haug på bordet for alle å nyte, familie-stil.
Hva du trenger
stor stockpot
Steamer kurv
Vann og /eller buljong
Tilleggs krydder, valg
Nytt eller røde små poteter
maiskolber
Røkt pølse
Littleneck eller dampbåten muslinger
hullsleiv
sil
Instruksjoner

1. Fyll en stor stockpot med en dampbåt kurv sett omtrent halvveis med vann og kok opp. Du kan erstatte noe eller alt av vannet med kyllingbuljong, musling juice, øl eller vin. Du kan også legge til krydder og aromater til væsken som krabbe koke krydder, salt, pepper, sitron, friske urter, hvitløk og løk.
   

2. Legg de små potetene og kok i ca 10 minutter til 15 minutter til de er gaffel anbudet.
   

3. Legg til mais-on-the-cob, skåret i to eller fire, så vel som røkt pølse, skåret i 2 til 3 -tommers stykker, til potten. Dekk til og stek i ca 10 minutter.
   

4. Legg de littleneck eller dampbåten muslinger, renset og skrubbet, til potten og stek i ca fem til syv minutter, like før de åpner. Bruk en hullsleiv til å blande alt sammen. Fjern fra varmen.
   

5. Fjern musling koke ingredienser fra potten ved hjelp av en stor hullsleiv og spredt på et stort fat eller overflate foret med aviser for å tjene. Sil suppen gjennom en sil, deretter øse inn avblendbart boller å tjene med musling koke.