Hvordan tilbereder du en hummer?

1. Samle ingrediensene og utstyret ditt. Du trenger:

* 1 levende hummer, omtrent 1 pund

* 1 stor gryte

* Kaldt vann

* 1 ss salt

* 1/2 ts natron

* 1 sitron, kuttet i terninger

* Kokegarn

* En hullsleiv

* Et dørslag

* Tørkepapir

2. Forbered hummeren.

* Skyll hummeren under kaldt vann.

* Bruk kjøkkensaks til å klippe av gummistrikkene fra hummerens klør.

* Bruk en skarp kniv til å skjære en tynn spalte ned i midten av hummerens mage. Vær forsiktig så du ikke skjærer for dypt, da dette kan skade hummerkjøttet.

* Trekk ut hummerens mage og kast den.

* Skyll hummeren igjen under kaldt vann.

3. Bring en stor kjele med vann til koking. Tilsett salt og natron.

4. Slipp hummeren i det kokende vannet. Hummeren vil synke til bunnen av kjelen.

5. Kok hummeren i 10 minutter. Hvis hummeren er større enn 1 pund, kok den i ytterligere 2-3 minutter.

6. Ta ut hummeren fra kjelen og legg den på et dørslag for å renne av.

7. La hummeren avkjøles i noen minutter.

8. Knekk hummerens klør og fjern kjøttet. Bruk en hummerkjeks eller en kjøkkensaks for å knekke klørne. Fjern kjøttet fra klørne og sett det til side.

9. Kløyv hummerens hale og fjern kjøttet. Bruk en skarp kniv til å dele halen i to. Fjern kjøttet fra halen og sett det til side.

10. Server hummeren med sitronbåter og din favorittdipsaus.