Hvordan tilbereder du veganske grønnsaksboller?

Her er en grunnleggende oppskrift for å tilberede veganske grønnsaksboller:

Ingredienser:

For pattene:

- 1 kopp forskjellige hakkede grønnsaker (f.eks. gulrøtter, zucchini, paprika, sopp)

- 1 kopp kokte linser eller bønner (alle typer)

- 1/2 kopp panko brødsmuler eller havregryn

- 1/4 kopp hakket løk eller sjalottløk

- 1/4 kopp hakkede friske urter (f.eks. persille, koriander, timian)

- 2 ss kikertmel eller universalmel

- 1 teskje hvitløkspulver

- 1 ts røkt paprika

- Salt og pepper etter smak

- 1-2 ss olivenolje

For servering (valgfritt):

- Burgerboller eller favorittbrødet ditt

- Salat, tomater, løk, sylteagurk og annet ønsket burgerpålegg

- Vegansk ost (valgfritt)

- Vegansk majones eller andre sauser (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forbered grønnsakene og linsene:

- Kutt grønnsakene i små biter og kok dem om nødvendig.

- Skyll og kok linsene eller bønnene til de er møre, følg anvisningen på pakken.

2. Bland ingrediensene:

- I en stor miksebolle kombinerer du de kokte grønnsakene, kokte linser/bønner, panko-brødsmuler eller havregryn, løk/sjalottløk, urter, kikertmel eller universalmel, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper.

– Bland alt godt til ingrediensene er godt blandet.

3. Dra patties:

- Ta en del av blandingen og form den til en kjøttbolleform med hendene. Flat ut pattyen til ønsket tykkelse.

- Gjenta denne prosessen for hele blandingen, lag så mange patties du kan.

4. Pannesteking av patties:

– Varm opp olivenoljen i en panne med teflon på middels varme.

- Når oljen er varm, legg karbonadene forsiktig i pannen. Pass på at du ikke overbefolker pannen.

- Stek bøffene i 3-4 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune og sprø på utsiden.

- Gjenta denne prosessen for alle karbonadene.

5. Server og nyt:

– Når alle karbonadene er ferdig stekt, kan du servere dem umiddelbart.

- Legg karbonadene i burgerboller og legg til favorittpålegget ditt, som salat, tomater, løk, sylteagurk og vegansk ost.

- Drypp over vegansk majones eller andre sauser om ønskelig.

- Nyt de deilige hjemmelagde veganske grønnsaksbiffene dine!

Merk:

- Juster gjerne forholdet mellom grønnsaker og kokte linser/bønner etter dine preferanser. Du kan også eksperimentere med forskjellige grønnsakskombinasjoner og urter for å lage forskjellige smaker.