Hva er en oppskrift på vegansk

* 1 kopp tørre linser

* 2 kopper vann

* 1 ss olivenolje

* 1/2 løk, hakket

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts malt spisskummen

* 1 ts malt koriander

* 1/2 ts gurkemeie

* 1/4 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

* 1/2 kopp hakket fersk koriander

Instruksjoner

1. Kombiner linsene, vannet og en klype salt i en middels kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til linsene er møre.

2. Mens linsene koker, varmer du opp olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, koriander, gurkemeie, salt og pepper og stek i 1 minutt til, eller til dufter.

3. Tilsett de kokte linsene og 1/2 kopp av kokevæsken i gryten. La det småkoke og kok i 5 minutter, eller til sausen har tyknet.

4. Rør inn koriander og server.

Tips

* For å lage dal på forhånd, kok den i henhold til instruksjonene og la den avkjøles helt. Oppbevar dalen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til servering, varm opp dalen på lav varme til den er gjennomvarme.

* Dal er en allsidig rett som kan serveres med et mangfold av tilbehør. Server den med ris, naan, roti eller favorittbrødet ditt. Du kan også legge til grønnsaker til dal, for eksempel spinat, grønnkål eller gulrøtter.