Como desativar Levedura

Quando levedura ativa - um tipo de fungo unicelular - é combinada com água morna, a reação faz com que o pão e outros produtos de panificação a subir. Outras receitas, incluindo as de cerveja e vinho, muitas vezes chamada de levedura desativada. Quando levedura se torna desativada, ela morre e é, então, usado principalmente como um condimento. É possível criar levedura desativada em casa, através de um processo que é demorado, mas vale o esforço
. Coisas que você precisa
toalha de papel
álcool frascos Página 2 copo de 3 panelas médias
Cozinhar termômetro
2 pacotes levedura de cerveja
Colher de madeira
1/4 xícara seca extrato de malte
plástico aderente envoltório
Instruções

1. Umedeça uma toalha de papel com álcool. Use-o para limpar a parte externa, dentro e tampas de dois frascos de vidro. Definir os frascos de cabeça para baixo em um outro pedaço de papel toalha até que estejam prontos para o uso.
   

2. Despeje 2 litros de água em uma panela de tamanho médio. Levar a água a ferver disco durante 4 a 5 minutos. Retire a água do calor, e deixe-o arrefecer até aproximadamente 100 graus Fahrenheit -., Como indicado em um termômetro de cozinha
   

3. Despeje a água de refrigeração e dois pacotes de Levedura de cerveja seca em um dos frascos de vidro. Misture a água com uma colher de pau até a levedura de cerveja em pó esteja completamente dissolvido.
   

4. Despeje 1 litro de água em uma panela de tamanho médio. Levar a água para ferver duro, e adicione 1/4 de xícara de seca extrato de malte. Misture a água e permitir que ele continue a ferver por mais 3-4 minutos.
   

5. Remova a panela do fogo e deixe esfriar para cerca de 100 graus Fahrenheit. Despeje a mistura de extrato de malte refrigerado no frasco que contém a levedura de cerveja.
   

6. Misture os ingredientes até que estejam bem incorporados, e cobrir o frasco com filme plástico plástico. Permitir que a levedura de cerveja para permanecer por aproximadamente 1 hora, ou até que o fermento começa a mostrar sinais de vida -. Tais como brotamento, agitando e espumando
   

7. Despeje todo o conteúdo do frasco em outra panela de tamanho médio, e trazê-los para ferver em fogo alto. Permitir que a mistura ferver durante pelo menos 5 minutos. Durante este tempo, o calor desactiva a levedura de cerveja. Retire a panela do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
   

8. Despeje o fermento desactivada no segundo frasco de vidro. Cubra o recipiente com a tampa ou invólucros de plástico e leve à geladeira.