Como fazer batata frita no forno (13 etapas)

batatas fritas Forno-cozido requerem menos óleo do que a variedade frito, e desenvolver uma luz, sabor torrado no calor seco do forno. Panelas ventilados permitir que o ar quente dentro do forno a fluir ao redor cada fatia de batata individual. Tempere os chips de batata cozida no forno com suas especiarias secas favoritas para criar uma combinação de sabor único e personalizado. Para obter os melhores resultados, use russet ou outras batatas de variedades de alto amido
. Coisas que você precisa
batatas
Nylon escova de cerdas
Descascador vegetal (opcional)
toalhas de papel
Faca
Prancha
Mandoline fatiador
Malha telas de cozimento ou panelas perfuradas
Azeite spray de cozinha
Tongs ou pauzinhos
fio prateleiras
sal grosso
ervas secas de refrigeração e temperos (opcional)
Instruções

1. Scrub as batatas em água corrente quente, utilizando uma escova de cerdas de nylon para remover toda a sujeira dos skins.
   

2. Descasque as batatas com um descascador de legumes ou deixe a casca sobre se preferir fichas com a pele.
   

3. Corte as batatas em meio transversalmente em uma placa de corte para criar duas superfícies planas, de centro ovais.
   

4. Ajustar o corte reto ou lâmina com ranhuras de uma mandolina para sua configuração mais fino. Papel fino ou cerca de 0,5 milímetro ou menos é o objetivo.
   

5. Mantenha cada metade de batata com o titular da mandolina e corte-papel fino durante todo o tempo.
   

6. Empilhe as camadas individuais da batata crua recentemente cortado entre pedaços de papel toalha em uma placa de corte.
   

7. Pulverizar as telas de cozimento ou panelas perfuradas com uma leve camada de bicarbonato de azeite pulverizador.
   

8. Puxe as batatas cortadas por entre as pilhas de toalhas de papel e arrumá-los na tela do cozimento com pelo menos 1/2 polegada de espaço entre cada fatia.
   
   

9. Névoa as fatias de batata nas panelas levemente com o spray de azeite em ambos os lados. Use pinças ou pauzinhos para evitar a remoção de óleo das fatias quando lançando.
   

10. Deslize os chips oleada em um 350 graus Fahrenheit forno pré-aquecido e deixe-os cozinhar por pelo menos 5 minutos.
    
    

11. Abra a porta do forno e usar a pinça ou pauzinhos para remover rapidamente todas as fichas que estão apenas começando a dourar a fio racks de refrigeração.
    

12. Monitorar as fichas de perto como eles assam para os próximos 3 a 5 minutos até que todos estejam ligeiramente dourados e se mudou para os racks de refrigeração.
    

13. Tempere o forno assado batatas fritas, enquanto eles ainda estão quentes com sal grosso. Polvilhe algumas de suas ervas secas e especiarias favoritas para personalizar os chips de batata cozidas.