Qual é a temperatura interna do produto dos restos de comida?
A temperatura interna do produto dos restos de comida deve ser de 40 °F ou menos dentro de duas horas após o cozimento. Os alimentos devem ser cozidos a uma temperatura interna mínima de 74 °C (165 °F). Após o cozimento, leve à geladeira os alimentos perecíveis em duas horas.
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