Port origina em Portugal e é talvez o mais famoso de todas as variedades vermelhas doces. Porto é um vinho tinto fortificado, o que significa que durante o envelhecimento de conhaque espíritos são adicionados à base de fermentação uva mistura. O resultado é um espírito complexo com ambas as notas de noz e frutados. O melhor porto é muito caro e envelhecido por muitos anos; é também o menos doce. Os iniciantes devem começar com porta de rubi, que é amplamente disponível, acessível e também agradavelmente doce. Porto é frequentemente servido como um vinho de sobremesa e pares muito bem com chocolate escuro, mas você também pode experimentá-lo com pratos salgados. Pato, caça, queijos curados e charcuterie todos saem bem com a porta.
Lambrusco

Lambrusco é um vinho espumante doce italiano. O vinho mais importado para os Estados Unidos na década de 1970 e 1980, caiu fora de moda nas décadas subsequentes, mas, de acordo com Culinate.com, é feito um retorno recente. Sua efervescência torna um vinho gratificante para refeições de verão; lambrusco gosto particularmente bom refrigerados e é baixa em álcool para arrancar. Alguns estilos de lambrusco, rotulado & quot; secco, & quot; estão secos; olhar para as variedades meio amargo rotulados & quot; amabile & quot; em vez disso. Emparelhá-lo com todos os tipos de pratos de massas, é claro, assim como uma placa de antepastos de salame e queijo parmesão; ele pode até mesmo acompanhar pizza sem um engate.
de colheita tardia Red Zinfandel

O depois da colheita, as uvas de vinho mais longos tiveram uma chance de amadurecer e desenvolver o seu açúcares, os vinhos tintos tão tarde-colheita, como Zinfandel acabar com um acabamento mais doce do que outras safras. Estes vinhos de colheita tardia também tendem a ser mais caros, em parte porque os riscos adega perdendo sua cultura inteiramente ao mofo ou outro desastre mais tempo atrasa a colheita. Zinfandels Late-colheita são grandes e frutado e emparelhar bem com sobremesas ricas, como bolo de queijo, tortas de frutas e tortas e chocolate.
Brachetto d'Acqui

Este doce e ligeiramente efervescente vinho tinto da região do Piemonte da Itália ganhou uma garantia DOGC de selo de origem - mais estrito ranking de garantia de qualidade da Itália, imposta pela inspeção do governo - graças às suas características únicas, incluindo um bouquet característico de rosas e bagas. Como muitos outros tintos doces, Brachetto d'Acqui também é baixa em álcool. Sua produção limitada pode torná-lo difícil de encontrar nos Estados Unidos, mas vale a pena procurar. Par Brachetto d'Acqui com sobremesas de frutas, biscoitos amaretti ou chocolate.
Red Ice Wine

vinhos de gelo, também conhecidos como Eiswein, são vinhos de sobremesa feita a partir de uvas que foram congelados antes de ser colhida. Congelamento concentra os açúcares na uva, resultando em um vinho doce com um sabor rico. As uvas devem ser colhidas imediatamente, fazendo vinhos de gelo bastante raro e caro. Canadá e Alemanha são os principais produtoras de vinhos de gelo, graças ao seu clima adequado. Vinhos de gelo pode ser vermelha ou branca; tintos são mais raros. Par vinho do gelo vermelho com queijo envelhecido, patê, foie gras, nozes e chocolate.