assar a carne em um forno quente produz um bônus duplo: ele processa concurso bocados, oferecendo um delicioso molho que pode ser usado como um au molho. Depois de marinar os cubos, cozinhe-os em média-alta calor no fogão apenas a tal ponto que as laterais são bronzeados, vedação em sucos saborosos. Combine a carne e líquido braising desejado ou molho - para o consumo seguro, não use a marinada - e cozinhe coberto em um forno médio-quente até garfo-concurso. Se você quiser que efeito espetada-Spiedie, cozinhar espetos de carne diretamente em um rack de assar no forno, virando ocasionalmente, mesmo para cozinhar. Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os por 30 minutos ou mais em água para impedi-los de queima. Espetos de metal deve ser rodado com uma luva de forno ou pinças. Quando a carne estiver cozida, deixe-a descansar por 3 a 5 minutos antes de comer, o que dá tempo para os sucos de puxar para trás em direção ao centro.
No Fogão Top of

O método úmido-calor do fogão cozinhar torna pedaços saborosa e concurso de carne que são uma deliciosa variação. Ao invés de marinar os cubos de carne de primeira, marrom-los em um pouco de óleo quente, em seguida, cozido a carne em um líquido saboroso picante em fogo médio-baixo para adicionar uma infinidade de sabores. Para outra variação, tirar cubos marinadas de carne e refogue-os em óleo no fogão em uma panela pesada até estar cozido. Colher drenado cubos de carne no pão e cubra com o molho favorito.
Os Sabores

spiedies de estilo Old foram feitas a partir de cordeiro marinado que foi friccionada com uma pasta de alho e ervas e escovado com um molho à base de vinagre durante todo o processo de cozimento. Escolha o cordeiro tradicional, ou experimentar carne de porco, frango ou mesmo carne. Um vinagre e azeite de vestir fornece uma visão rápida sobre esta tradição. Considere a adição de ervas como alho, manjericão, orégano ou hortelã. Se você quiser um molho mais pesado, adicionar sabores encorpados, incluindo o molho de soja, molho de pimenta, vinho, caldo de carne ou Worcestershire. Marinar a carne durante a noite em um saco de plástico hermeticamente fechado ou em um prato de vidro coberta com filme plástico antes de cozinhar. Se você não tem tempo para uma marinada, simplesmente splash um molho sobre a carne cozinhada antes de servir.
O Pão

Ao procurar o pão direita, escolher um que está ligado em uma extremidade. Embora você pode permitir que o seu gosto de dirigir, selecionando aquele que fornece um "pocket" permite que os sucos e carne para permanecer dentro do pão. Hoagie, submarino, cachorro-quente ou até mesmo uma fração de italiano, francês ou ciabatta oferecem diferentes perfis.
Cooking Seguro

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que cozinham a carne a um interno limiar de temperatura para garantir o consumo seguro. Cozinhe cordeiro até uma temperatura interna de, pelo menos, 145 graus centígrados, como medido por um termómetro de carne de leitura instantânea. Frango precisa de uma temperatura interna ligeiramente mais elevada de pelo menos 165 F. de carne de porco e carne são seguros a uma temperatura interna de 145 F. Tenha cuidado para não cozinhar demais a carne ou pode tornar-se difícil.