biela hniezdo, čierna hniezdo a červených krviniek hniezdo sa najčastejšie používajú v Lastovička hniezdo polievka. Sladký Lastovička hniezdo polievka zvyčajne zahŕňajú hniezda vodu a rock cukor; vzhľadom na to, že zložky pikantné lastovička hniezdo polievka patrí kurací vývar zmiešaný s kúskami hniezda, kuracie prsia, prepeličie vajcia, huby a občas šunkou.

Tieto hniezda sú tiež používané v kozmetike a tradičnej čínskej medicíny.

Náklady

hniezda Swiftlets "sú v mimoriadne vysokej dopyte, s Hong Kong je najväčším dovozcom. Ceny sa líšia v závislosti od typu a množstva vtáčie hniezdo. Čierne hniezda sú najmenej nákladné, ale musí byť čistené, ako sa zbaviť peria. Biele a červené krvné hniezda sú podstatne drahšie.

Zatiaľ čo len jeden misa Swallow hniezdo polievka platí pre medzi $ 30 až $ 100, 1 kg môže stáť 2.000 dolárov. Čím viac vzácne červené krvné hniezda môže vyniesť až 10.000 dolárov za kg (v cenách roku 2010). Vysoké ceny vyplývajú z popularity produktu, spolu s ťažkosťami získať hniezd.
Úrodu

V priebehu obdobia rozmnožovania, samce swiftlets budovať plytký-cup v tvare hniezda z pretkané pramene slín počas 35-dennej lehoty. Hniezda sú zozbierané medzi februárom a májom v hniezdenia fariem, ktoré sa skladajú z doorless, multi-story \\ & quot ;. Byty \\ & quot; Domy sú bezpečnejšie úrodu alternatívou bývalých vápencových jaskyniach juhovýchodnej Ázii, kde kolektory vyšplhal veľkých výšok na načítanie hniezda.

právo obmedzuje prehltnúť hniezdo úrodu v mnohých regiónoch. Avšak, korupcia a násilie mrak priemysel kvôli hniezda "hodnotou a kombajny brať príliš veľa hniezda, vrátane tých s baby vtákmi. Hoci tento druh swiftlet nie je ohrozená globálne, v niektorých regiónoch, počet obyvateľov Lastovička je klesá.
Zdravotných výhod

Lastovička hniezdo polievka bola tradične veril poskytovať rôzne zdravotné výhody , ako je napríklad napomáhanie pri trávení, zlepšenie hlas a posilnenie imunitného systému, podľa Dr Christine Gerbstadt s americkým dietetická asociácia. Polievka obsahuje vápnik, železo, draslík a horčík.
Negatívne zdravotné aspekty

Nepriaznivé účinky na zdravie môže dôjsť pri jedle lastovička hniezdo polievku. Niekoľko Singaporeans zomrel v roku 2007, po tom, čo zažíva ťažké alergické reakcie prehĺtať hniezda polievku, ohlásil malajskú spoločnosť alergie a imunológie.

polievka je vlastne o malú nutričnú hodnotu, podľa biochemik kráľovi Yun-Cheng v čínštine University of Hong Kong. Yun-Cheng zistené, že je vo vode rozpustný glykol-proteínu v hniezde, podporovať delenie buniek v rámci imunitného systému. To je, však, zničil počas procesu čistenia. Práčke.