Zefír fondant je chutnejšie alternatívou k pravidelnému fondant. To môže byť doma a použitá na pokrytie tradičné koláče a zmrzlinové torty. Je vyrobená z roztavených marshmallows, kukuričný sirup, práškový cukor, skrátenie a extraktov. Marshmallow fondán zostane mäkké a nerozvíja rovnakú kôru ako komerčne pripravené, pravidelné fondán. Marshmallow fondán sa začne rozpadať a topiť nad 75 stupňov Celzia, alebo pri vysokej vlhkosti, pretože je vyrobená z cukru.
Kryty

Pred uvedením vrstvu marshmallow fondán na zmrzlinový tortu, dôkladne chill tortu v mrazničke. Pred použitím fondant, pokryť torta s ľahkou vrstvou krémom polevou na pomoc fondánu Dodržujte. Krémom tiež pôsobí ako prekážka, ktorá bráni zmrzlinu z zvlhčenie a zmäkčenie fondán. Naneste fondant v 1/8 až 1/4 palca hrúbky.
Dekorácie

Niektoré fondán dekorácie nebude ukladať dobre v mrazničke. Ploché dekorácie, ktoré sú v jednej rovine proti povrchu torte bude zmraziť dobre. Dekorácie, ktoré sú v tvare, však môže klesnúť alebo začať rozpadať keď už sú raz odobraté z mrazničky. Urobiť dekorácie s marshmallow fondán a uložiť ich mimo mrazničky. Umiestnite ich na torte tesne pred podávaním .:
Considerations

Zmrazovanie marshmallow fondán, alebo akýkoľvek druh fondant, otvára dvere, aby vlhkosť a kondenzácia. Ak marshmallow fondán má príliš veľa vlhkosti na svojom povrchu, bude to začnú rozkladať a obrátiť sa na lepkavé, vodné neporiadok. Môžete pomôcť zabrániť vlhkosti z dotyku povrch fondant je umiestnením vrstvu plastový obal nad torte pred vložením do mrazničky. Keď ho odstránite z mrazničky, odstráňte plastový obal a slúžiť. Najlepšie je umiestniť iba fondant na torte niekoľko hodín pred podávaním ju. Čím dlhšia je fondán je v mrazničke, tým väčšia je pravdepodobnosť, že je začať sa pokazí.