Crown jahňacie pečienka dostane jeho meno od jeho samého korunou, ako vzhľad , Ak chcete získať plný kruh uzavrieť, musí byť stojany zviazané. Vyberte si jahňacie, ktorý je pevný, červené a svieže. Uistite sa, že mäsiar nereže stojan do kotlety - chcete zachovať rack neporušený k vytvoreniu tvaru korunky. Dva regály sú zvyčajne dosť, ale ak máte pocit, dekadentnej, tri stojany, aby pôsobivý triple-koruna pečienku.
To je to, šalotka

šalotka vyzerať a cítiť ako miniatúry cibule. Niektoré šalotka sú silné ochutené, ale väčšina z nich má jemnejšiu chuť ako záhradné cibuľa. Kým šalotka bude opekať dobre, oni trvať oveľa menej času na varenie než plné jahňacie. Namiesto toho, skúste použiť šalotku v bohatej omáčke. Napríklad, chop dve veľké šalotku a potu je na masle po dobu piatich minút vo veľkej panvici. Pridajte štipku rozmarínu a suchého bieleho vína, a potom priveďte k varu. Nalejte v malom množstve kuracím vývarom a dusíme, kým nezhustne. To robí vynikajúci šalotka omáčky naliať cez koruna pečené jahňacie
pečienka sa najviac

A jahňacie pečienka korunu skladajúci sa z dvoch stojanov siedmich kotletky -. Robiť 14 kotlety celkom - varí najlepšie v rúre nastavenej na 450 stupňov Fahrenheita. Potrite mäso s skúseného olivovým olejom. Prikryte vršok každého kotleta kosti s fóliou klobúkom aby sa zabránilo jeho spáleniu. Pečienka bude trvať asi 20 minút variť na vzácne, dlhšie médium. Však, pretože rúra rýchlosti varenia sa líšia, je najbezpečnejšie použiť varenie teplomer pre kontrolu vnútornej teploty. USDA odporúča bezpečnú teplotu 145 ° C počas pečeného jahňacieho.
Last Minute šalotka

Ak necháte šalotku variť ako prílohu alebo restovanou zeleninou, pamätajte, že obsahujú menej vody ako veľkých cibúľ a bude horieť rýchlejšie. Malé šalotka trvať len desať až pätnásť minút dlhé, aby pečienka. Srsť v malej olivového oleja, aby sa zabránilo vyschnutiu. Ak vyprážanie nasekané šalotky, použite miernom ohni na päť až osem minút. Ak ste slúžiace bočné šalát s korunou jahňacie pečienku, na kocky nakrájané surové šalotka dávajú príjemnú ostrú chuť, ktorá doplní šťavnaté jahňacie.