Wild hus je tmavé mäso vták bez gurážny chuti, ktorý charakterizuje ostatné vtáky. & Quote; Radosť z varenia, & quot; známy kulinársky zdroj, poznamenáva, že husi môže chutiť ako hovädzie pečené mäso, najmä ak je namočené v marináde. Divé husi vznesené v zajatí majú miernejší chuť ako husi vyskytujú vo voľnej prírode, ale ešte intenzívnejšiu chuť než našiel v tradičných domácich husí. Na rozdiel od chovaných vtákov, divé husi majú málo tuku na nich; ak tam je nejaká tekutina zavedená, budú vyschnú, keď pečené alebo grilované.
Zdravie Výhody Marinády

marináda je zdravý spôsob, ako sa pripraviť na divé husi varenie. Kyslá marináda vyrobený s vínnym octom, citrusy alebo tenderizes hus, takže mäso vlhký a šťavnaté, pretože štiepi bielkoviny pre ľahšie trávenie. Hoci výskum je nepresvedčivý o tom, ako fungujú marinády, môžu znížiť množstvo karcinogénnych heterocyklických amínov, alebo HCA, tej formy v mäsa a hydiny, keď sú grilované alebo varené pri veľmi vysokých teplotách. Marináda funguje aj ako bariéra okolo mäsa, aby sa zabránilo tvorbe škodlivých baktérií.
Marinovanie Wild Goose

chladom vaše divé husi, zatiaľ čo marinádou, pretože to spomaľuje rastu škodlivých baktérií. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, mali by ste variť divé husi do dvoch dní od marinovanie, aby zabezpečili, že nie ste povzbudivé rastu baktérií, ktoré môžu byť nebezpečné pre prehltnúť. Nikdy znovu nepoužívajte marinádu, ktorá bola v kontakte s mäsom, ale vytvoriť natoľko, aby zrušil variť dole, ak chcete, aby sa omáčku neskôr.
Základné marinovať Wild Goose

Ohio ministerstvo prírodných zdrojov poskytuje marinádu, ktorý zaisťuje vlhké a nežný divé husi. Jednoducho zmiešajte 1 šálka každý z červeného vína, Worcestershire omáčkou a sójovou omáčkou, a pridajte 2 čajové lyžičky cesnaku prášok. Pridajte rozmarín a ďalšie koreniny, ak chcete zvýšiť chuť. Ak sa marinovanie celú hus, strojnásobiť túto sumu. Namočte hus a marinádu do nekorozívny miske, ako je sklo, aspoň po dobu dvoch hodín alebo cez noc, často otáčať. Zabaľte do alobalu husia variť na stredne vysokú gril, kým sa varí na médiá. Dávajte pozor, aby ste rozvariť divé husi, alebo stratíte všetku efektivitu marinádu a mäso bude suchý a tvrdý.