Pre väčšinu Američanov sú známe vône Turecka a jeho vedľajšie jedlá sú rovnako časť sezóna ako chladiaci počasie a čas s rodinou. Zatiaľ čo každý má svoje vlastné obľúbené techniku ​​pre pečenie moriaka, základné princípy zostávajú rovnaké. Prevažná časť praženie sa vykonáva pri teplote 325 alebo 350 stupňov Celzia, aj keď určité štarte alebo dokončenie praženie pri vyššej teplote, aby sa zabezpečila chrumkavú kožu. Vták sa deje, keď sa dosiahne vnútornej teploty 165 stupňov Celzia.
Údený Turecko

Hot-fajčil moriaka trvá dlhšie, než pečenie, pretože sa zvyčajne odohráva pri teplote v rozmedzí 185 až 225 stupňov. Vtáky až 14 libier. možno zvyčajne údené celá počas šiestich až osem hodín ale väčší morky by mali byť polovičné alebo štvrtiny znížiť dobu varenia. Údené morky sú najprv namočia do korenené slanom náleve, ktoré príchute mäso, a tiež ju chráni pred vysychaním počas dlhého, pomalého procesu varenia. Údené morky môže byť podávané horúci na slávnostnom stole, ale sú tiež dobré, keď zima.
Rozdiely

Fajčenie vytvára viac chuťovo vtáka ako praženia, pretože soľanka a dym z dreva. Dobre-údené vták má krásnu ružovú nádych tesne pod povrchom, spôsobené dymom, aj keď to bude sčernela a neatraktívne na vonkajšej strane. Údená morka sa nehodia k omáčke procesu, takže bude musieť omáčkou byť pripravený oddelene. Pražené morky sú viac vizuálne príťažlivý, a majú ostré, pikantné kožu, že mnohí hostia radi. Majú tiež miernejšie príchuť, ktorý niektorí hostia budú preferovať.
Servírovacie

K dispozícii je dobre zavedená kánon príloh slúžiť s pečený moriak, od šťouchané zemiaky a omáčku na kandizované sladké zemiaky a brusnicovou omáčkou. Väčšina z nich sú rovnako dobré s údeným morčacím mäsom, ale ako už bolo uvedené omáčka by mala byť oddelene od vývaru alebo kvapiek iného vtáčích. Údená morka tiež pracuje dobre s sladké koláče alebo ovocnej chuti, počnúc tradičnými brusnicami. Pečené jablká, hrušky alebo dule sú dobrou voľbou, a preto je jablkový alebo jablko maslo. Biele víno alebo svetlo červené spolupracuje s jedným štýlom Turecka.