krúžok okolo žĺtka tvrdého-varené vajcia je niekedy spôsobená chemická reakcia zo síry a železa, čo je prirodzená reakcia. Síry, z vaječného bielka, a železa, zo žĺtka, tvorí železný sulfidu na povrchu žĺtka. To je nakoniec to, čo spôsobuje zafarbenie okolo žĺtka, akonáhle to je varené.
Varenie

Keď sa variť vajcia na príliš vysokej teplote príliš dlho, môže žĺtok otočiť šedavej zelene. Zmena farby sa tiež môže stať v prípade, že vajcia sa varí po príliš dlhú dobu pri príliš nízkej na teplote. Kľúčom k úspechu je umiestniť vajcia do chladnej vody, priveďte do varu pomalé a vyberte z tepla, akonáhle prestane varu. Nechajte ho sedieť po dobu 15 minút.
Dokonale varené vajcia sú tiež ľahšie lúpať raz ochladí.
Chladenie

Ako sa liečiť vajcia natvrdo priamo po budete variť to bude zistiť, či budete mať zelenú kruh okolo žĺtka, akonáhle to je prasknutý. Je potrebné odstrániť vajcia z horúcej vody, akonáhle je plne varené, po 15 minútach, a umiestniť ho do ľadovej vody, takže môžete oddýchnuť. Nechajte ho vo vode, kým úplne vychladne. Chladom vajcia v škrupine, kým nebudete pripravení na ich jedlu.
Varených vajec môžu byť v chlade až týždeň po prevarení.
Voda

Väčšinu času , zelená krúžok okolo žĺtka je spôsobená pripaľovaniu, ktorý sa ľahko opraviť. Avšak, zelený kruh môže byť tiež spôsobené príliš veľa železa v vody na varenie. Ak si myslíte, že to je problém s vašimi vajcami, potom, keď vriacej vajec jednoducho používať balenú vodu.