Použiť predpripravené krúžky alebo si vytvoriť vlastné rezy z čerstvého, olúpaný ananás. Rezané plátky aj hrúbka a použiť malý kruhový cookie fréza alebo lúpanie nožom odstrániť stred z každého plátku. Môžete tiež znížiť dlhé rezy alebo kliny z ananásu.
Sladidlá

Ak ste speniť alebo gril plátky na vlastnú päsť a jednoducho kefa s trochou tuku , budú rozvíjať nejaké krízy a zhnednutie. Ale možno tiež variť ananás v kombinácii tuku a cukru, čím sa získa ovocie pravou karamelovú príchuť. Používajte masla alebo buď rastlinné alebo kokosový olej; chuť olív alebo iných orechov oleja je príliš silný. Hnedý cukor, biely cukor a med sú spoločné sladidlá použitá pre caramelizing
Saut Pan

Pre jeden šarže plátky ananásu. - To je, toľko ako vy sa zmestí do vašej soté panvicu naraz - budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice tuku a 1/4 šálky cukru alebo medu. Rozohrejte maslo a cukor v panvici opražíme na miernom ohni a usporiadať ananás kusov v jednej vrstve na vrchole.

Či ananás varíme asi päť minút, jemne tlačí kúsky s drevenou lyžicou každých pár minút, takže nemajú držať na panvici. Flip plátky a varíme ďalších päť minút alebo tak, kým nie sú mäkké a karamelovou omáčkou je hnedá a silná .:
Grilovať

grilovať sentimentálny ananás plátky na plain pečenia list bude mať za následok prilepené, spálil neporiadok. Namiesto toho, potrite plátky s veľmi tenkou vrstvou jednoduchého karamelovou omáčkou používané na sautéing, alebo posypeme na nejaký hnedý cukor alebo mrholenie na mede. Srsť plech s rozpusteným maslom alebo olejom, aby sa zabránilo prilepeniu.

Usporiadať plátky na list a varíme pod brojlerov pre dve až tri minúty, kým oni svetlo hnedú farbu. Odstráňte plech z rúry a flip plátky. Grilovať pre ďalšie dve - tri minút, alebo kým sa cukor alebo omáčka je opečené a bublanie.
Grilovanie

Caramelizing ananásu na grile je podobný procesu grilovať. Dôkladne vyčistiť roštov grile alebo grilovacej panvici s maslom alebo olejom, a potrite plátky s tenkou vrstvou karamelovou omáčkou alebo posypeme na cukor alebo med.

Grill plátky tri až päť minút, alebo kým spodná strana sú označené char značkami. Flip plátky a gril pre ďalších tri až päť minút.