Pri akej teplote by ste mali variť flan?

Flan, pudingový dezert, sa zvyčajne pečie vo vodnom kúpeli. Vodný kúpeľ pomáha vytvárať rovnomernejšie a šetrnejšie prostredie na varenie, čím zabraňuje zrážaniu alebo prevareniu pudingu. Ideálna teplota pečenia pre flan je 325 stupňov Fahrenheita (163 stupňov Celzia). Táto teplota je dostatočne nízka na to, aby sa puding nerozmiešal, ale dostatočne vysoká na to, aby sa uvaril bez zrážania. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a hĺbky placky, ale zvyčajne je to približne 45 minút až 1 hodina.