Ako slanom náleve zeleným korením (7 krokov)

Myslite na zelenom korení, ako mladého, bucľaté verzie známych, veku a vráskavej čierne korenie no dobre zásobený korenia rack je bez. Zelené korenia majú štipľavosť voňajúce ich sušených náprotivkov, ale vyžadujú solením, aby si zachovali pikantné sústo, ktoré vždy prichádza s výbuchom šťavnatosti. Štandardné soľ-a-morenie soľanka udržiava zelené korenie čerstvé asi mesiac v chladničke, tak dlho, ako ste ich chladiva do 24 hodín od zberu.
Veci, ktoré budete potrebovať
sklo konzervárenské poháre s vekom
Antimikrobiálne korenia
kyseliny, potraviny, ako je ocot alebo citrónovou šťavou
kóšer soľ
Pokyny

1. Opláchnite korenia stonky pod chladnom beh voda. Udržujte bobule čo neporušené ako je to možné, a použiť jemný, nízkotlakový prietok vody z kohútika. Vypustite korenia stonky na tanieri lemované s papierovými uteráky, a nechať je vzduch suchý.
   

2. Pridať antimikrobiálne korenie do pohára budete používať a soľankou na korenia. Antimikrobiálne korenia, ako bobkový list, strúčiky cesnaku a kardamóm semená, inhibovať baktérie z potravín a rast plesní. Musíte asi 1 lyžica korenie pre každé 1-litrovú pohári.
   

3. Zabaľte korenia stonky zvisle v sklenenej nádobe. Zabaľte stonky, ako úzko spolu ako je to možné, bez toho aby ich kompresie.
   

4. Zmiešajte rovné diely vody a kyseliny v kastróliku, spolu s 1 polievkovou lyžicou kosher soli za každú šálku vody. Zelené korenia zvyčajne dobre fungovať s citrónovou šťavou ako kyselina, ale môžete tiež použiť 5 percent ocot. Mix len toľko soľanka vyplniť poháre alebo poháre budete používať a soľankou v korenia.
   

5. Prineste soľanky do varu a nalejte ju cez korenia, opúšťať asi 1/2 palca z priestoru hlavy. Umiestnite veko na pohár, ale neuťahujte ho; nechať vychladnúť soľanky, kým je to teplý na dotyk.
   

6. Utiahnite viečka na pohároch, a nechať korenia zahriať na izbovú teplotu. Potom miesto poháre v chladničke.
   

7. pred ich jedlom skladujte brined korenia v chladničke po dobu 24 hodín. Udržujte brined korenia až jeden mesiac v chladničke.