Niektoré tenderizer háčiky, najmä tých, ktoré používajú pre vytvrdnutí alebo robiť Corned mäso má vysoký obsah soli. Soľ ťahá vody z mäsa, ktoré inhibuje rast mikroorganizmov. Je odporúčané plákanie vyliečený alebo Konzervované mäso, pretože inak jediná vec, ktorú budete ochutnať v jedle, je soľ. Tam, kde soľ je jednoducho doplnkom suchej trieť mäso tenderizer, nemusíte vypláchnuť mäso, ak máte zdravotné dôvody pre elimináciu sodíka.
Sugar-Based Rub

Cukor sa objaví v suchých odreniny mäsa, zmäkčovadlami, kde chcete caramelization. Rovnako vyrovnáva všetky kyseliny v masáží, ako je ocot prášok, korenie alebo horčica. Ak nepáči trochu sladkosť vo vašom mäse, nie je potreba oplachovať off trie cukru na báze pred varením.
Ovocné zmäkčujúce Galéria

Sušená ovocné výrobky môžu byť tiež pridané do komerčných alebo domáce suchých poterov. Dehydrované ovocné esencie umožňujú úplne nové, globálne profily chuť vo vašom jedle. Navyše, niektoré druhy ovocia majú prirodzený zmäkčovanie kapacitu, vrátane ananás, kivi a mango. Rub je do mäsa, ako by ste akékoľvek iné suché rub. Rovnako ako u poterov na báze cukru nie je potrebné oplachovať z tejto zmesi pred varením:
Komerčné tenderizer

Komerčné tenderizer produkty objaviť vo väčšine supermarketov. Hlavným problémom týchto výrobkov je, že sú plné chemikálií. Niektoré zmesi opustiť exteriér vášho mäsa kašovitú, bez kedy zmäkčovanie centrum. V dôsledku toho sa niektoré kulinárske tradície, ako tie v Číne použitie papája prášku a jedlej sódy pre tenderizer namiesto toho, oplachovanie tento studenou vodou pred varením. Či už ste alebo nie ste opláchnite komerčné tenderizer je vec osobnej voľby. To nič nemení na chuť jedla.