Ako určiť obsah alkoholu s vlhkomery

Víno a pivo tvorcovia použiť hustomer na meranie hladiny alkoholu a povedzte im, keď fermentácia je kompletná. Jednoduchý, ale krehké, sklo nástroj, Hustomer opatrenia merná hmotnosť kvapaliny, alebo jeho hustota vzhľadom k hladine vody. Mušt, ktorý je rozdrvený hrozno, ktoré sa stanú víno, a bodkovaný nekvasený, slad, ktorý sa stáva pivo, sú obaja vysoký obsah cukru, aby ich špecifická hmotnosť vysoká. Keď sa kvasiť, cukry sú zmenené na alkohol, znižuje ich mernej hmotnosti. Použite potenciálny meradlo alkoholu hustomer, aby ľahko určiť množstvo alkoholu, vína alebo piva bude obsahovať len čo je to kvasené. Menšie čísla, ako je 3 alebo 5 percent, ukazujú na nízku hladinu alkoholu, zatiaľ čo vyššie čísla, ako je napríklad 10 alebo 12 percent, ukazujú na vyššiu úroveň.
Čo budete potrebovať
test jar
Wine zlodej
sanitáciu riešenia
musí alebo bodkovanou
pokyny

1. sterilizujte všetky zariadenia, ktorá príde do styku s muštu alebo mladine. Namočte zariadenia v dezinfekčným roztokom a nechajte ju uschnúť.
   

2. Použiť vínny zlodej, nástroj určený k tomu vzorky vína alebo piva s minimálnym kontaktom, odstrániť mušt alebo mladina pre prvé čítanie. Vyplňte test JAR tri štvrtiny ceste k vrcholu. Vezmite počiatočné čítanie špecifické závažnosti muštu alebo mladiny na začiatku projektu, pred začiatkom fermentácie.
   

3. Vložte hustomer v testovacej nádoby a jemne dať hustomeru spin pomocou palca a ukazováka aby sa odstránili všetky vzduchové bubliny lipnú na bokoch skúšobné poháre. Dbajte na to, aby pokles hustomeru do testovacej nádoby, pretože je veľmi krehký. Prečítajte si potenciálnych stupnice alkoholu hustomeru je v mieste, v ktorom kvapalina kontaktuje sklo hustomeru. Potenciálne stupnice alkohol určuje, koľko alkoholu by mohol byť vyrobený v piva alebo vína, ak kvasil do sucha podľa toho, koľko cukru je prítomný.
   

4. Vezmite ďalšie čítanie, ako fermentácia je takmer dokončená na stanovenie množstvo cukru zostáva v pivo alebo víno. Odčítajte druhé čítanie z prvej určiť množstvo alkoholu vyrobeného počas fermentácie. Napríklad, v prípade, že prvé čítanie bolo 14 percent alkoholu a konečná hodnota 2 percentá alkoholu, konečná hodnota alkohol by bolo 12 percent.