Konvenčné palacinky kombinovať bití vajcia s mliekom a múkou vytvoriť relatívne husté cesto, ktorý vydáva našuchorený, cestovitá palacinky. Nemecká Apple palacinky, alebo ich apple bez bratranec & quot; Dutch baby, & quot; používajú rovnaké zložky, ale vo veľmi rôznych pomeroch. Je to tenká cesto, väčšinou vajcia, s len dosť mlieka alebo smotany, aby im jemnú textúru a dostatok múky, ktoré im pomôžu obláčik a nastavenia. V žiare pece hrany nafúknuť ako souffle a vytvorí chrumkavú kôrku, zatiaľ čo bohatí centrum zostane mäkké a custardlike.
Získanie Vyhrievané

Každá pre ťažký povinnosť pekáč bude fungovať, tak dlho, kým to nebude rozbiť, keď je cesto sa naleje v. Metal, smaltované a keramické pečenie riadu sú zvyčajne v poriadku, ale vyhnúť sa tvrdeného skla. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Dajte dostatok masla do pekáča - obvykle 3.01.-2.1. Šálky - na pokrytie nákladov na dno liberálno, a zasuňte ju do rúry topiť. Pridajte nakrájané TARTEX jablká, sladidlá, ako je javorový cukor alebo hnedý cukor, a vaše obľúbené teplé korenie. Položte panvu späť do rúry, aby karamelizovat jablká, keď ste porazili palacinka cesto.
Batter Up

Väčšina receptov pre tieto palacinky používajú približne rovnaké množstvo vajec a mlieko alebo smotana, meniace sa preferencie kuchára. Je tu pomerne málo múky, čo znamená, že tieto lievance môžu byť ľubovoľne prispôsobené pre použitie s múkou zmesi bezlepkové. Konečným výsledkom bude o niečo väčšiu hustotu, ale inak málo meniť. Vyberte pekáč z rúry, akonáhle jablká sú karamelizovaným, a nalejte do cesta. Začnite tým, že ide okolo vonkajšej panvy, takže jablká budú obklopení kruhom chrumkavou kôrkou, potom vyplniť uprostred. Palacinka by pečieme 15 až 20 minút, kým sa okraje nafúkol a zlatá a uprostred je len ťažko nastavený. Otočte palacinka von na servírovací tanier, a pomelie ju na kliny.
Niekoľkými základných tipov

Väčšina receptov odporúčame použiť koláč jablko, ako Granny Smith poskytovať fólie pre sladkosti cesta. Nie je to moc sladšie ako konvenčné palacinka na ktoré sa vzťahuje v sirupe, ale nebojte sa znížiť späť na cukor, ak si budete priať. Recepty sú väčšinou meradlo pre 10- alebo 12-palcový panva, tak skúste použiť zapekacej misky s porovnateľnou ploche. Väčšie panvice, ako je 9-by-13-palcový torta, môžu byť použité, ale budete potrebovať viac času na stred variť. Začať je pri 425 F, takže hrany budú lístkového a stanú zlaté; Potom, po zhruba 15 minút otočiť rúru až 325 F, takže prostredná môže dokončiť varenie.