Vilka bakterier som orsakar matförgiftning och livsmedelsburna sjukdomar?

- Finns i rå eller dåligt tillagad fjäderfä, opastöriserad mjölk eller förorenat vatten.

- Symtom:Feber, diarré, buksmärtor, kräkningar.

2. Clostridium perfringens

- Växer i tillagad mat som hålls i rumstemperatur för länge.

- Symtom:Diarré, buksmärtor, illamående.

3. Escherichia coli (E. coli)

– Flera stammar kan orsaka sjukdom, vissa till och med livshotande.

- Finns i rå eller dåligt tillagad nötfärs, opastöriserad mjölk, förorenat vatten, otvättade frukter och grönsaker.

- Symtom:Diarré, buksmärtor, kräkningar, feber.

4. Listeria monocytogenes

- Finns i opastöriserad mjölk, råa grönsaker, fågel och färdigt delikött.

- Symtom:Feber, muskelvärk, kräkningar, diarré.

5. Salmonella

- Finns i råa ägg, fågel, opastöriserad mjölk, rått kött, otvättade frukter och grönsaker.

- Symtom:Feber, diarré, buksmärtor, illamående, kräkningar.

6. Shigella

- Smittas genom förorenad mat eller vatten.

- Symtom:Diarré, feber, buksmärtor, illamående, kräkningar.

7. Staphylococcus aureus (Staph)

- Växer i en mängd olika livsmedel som mejeriprodukter, ägg, fågel och bearbetat kött.

- Symtom:Illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré.

8. Vibrio parahaemolyticus

– Lever i varma kustvatten och finns i råa skaldjur.

- Symtom:Diarré, buksmärtor, illamående, kräkningar.

9. Yersinia enterocolitica

- Finns i rått eller underkokt fläsk, opastöriserad mjölk, yoghurt och förorenat vatten.

- Symtom:Buksmärtor, diarré, feber.