Westphalia ve başlangıçta, kaynar pişirme ve üretmek için buğulaması birçok saat sürdü. Bugünün Amerikan versiyonu ekmekler daha fazla yapı vermek için çavdar ve buğday unların birleştirir ve kahverengi renk tatlılık ve kahve granülleri veya kakao tozu melas ekler.
Klasik Reuben

onun tarifi modernize edilmiş olsa da, pumpernickel geleneksel Avrupa tarzı sandviç için afinite korudu. Bir şarküteri klasik Reuben sandviç, genellikle konservesi sığır eti, lahana turşusu, Rus soyunma ve İsviçre peyniri ile doldurulmuş pumpernickel ekmek ile inşa edilmiştir. Birçok Reubens ızgara ve açık yüzlü servis olmasına rağmen, bu tekniğin eti kuruyabilir. Bir nemli, lezzetli bir seçenek birlikte sadece ekmek tost ve et ve peynir sıcak kadar ızgara bir Panini benzer bir ağırlığı altında bir Reuben, olduğunu.
Domuz eti ve Pumpernickel

da Pumpernickel çifti. Bir sürüm 1 çorba kaşığı kimyon tohumu, hardal tohumu ve kişniş tohumu her bütün kaba zemin ile kabuklu 2 kiloluk domuz loin kavurma ile başlar. Dört insanlara hizmet için, çavdar ekmeği sekiz dilim ince kesilmiş domuz dilimleri eklemeden önce elma tereyağı ile ve kaba öğütülmüş hardal ile diğer tarafta bir tarafta giyinmiş.
Pumpernickel şanı kadar yığınlar.
Somon Füme ya da Tavuk Salatası

. Somon, ton balığı ve sardalye gibi kuzey sularında, çeşitli balık, çavdar ekmeği üzerinde iyi çalışır. Popüler İskandinav sandviç çiftleri haşlanmış yumurta, domates, marul ve hatta kapari dahil somon füme ve yaratıcı Topingler ile pumpernickel. Balık çanak değilse, pumpernickel da bir tavuk salata sandviç lezzetli, göz çekici bir temel sağlar. Klasik bir tavuk salata arada salata tutmak için tuz ve karabiber ile görmüş ve sadece yeterli mayonez ile karışık, ince doğranmış soğan ve kereviz ile beyaz et rendelenmiş birleştirir.
Peppery Pastırma

pumpernickel sandviç yok rehber uzun ömürlü bir favori, pastırma olmadan tamamlanmış sayılmaz. Almanya'dan konservesi sığır gibi, biberli pastırma eti korumak için bir yol olarak Macarlar tarafından geliştirilmiştir. Klasik tarifleri hardal ve koşer dereotu turşu ile şanı elbise, ancak hiçbir sınırı bir pumpernickel sandviç yapma aşçı yaratıcılığı dışında gerçekten var.