изрежете излишната мазнина от филето и подсушете, колкото е възможно с хартиени кърпи.

<Ли>

Загрейте фурната до 500 градуса по Фаренхайт.

<Ли >

Season филето щедро със сол и други подправки по ваш избор. Например, можете да създадете търкайте с подправки като черен пипер, чесън на прах, кориандър, червен пипер и лют червен пипер. Можете да добавите и ароматни билки като розмарин и мащерка.

<Ли>

Сложи филето говеждо в тиган за пържене разположен на багажник за печене.

<Ли>

Добавете нарязаните лук и зеленчуци като моркови и картофи около печеното.

<Ли>

Сложи печено във фурната до кафяво. 2- до 3-килограмова печено трябва да отнеме около 15 до 20 минути до кафяво.

<Ли>

Намалете огъня на фурната до около 300 F и се разбърква зеленчуци, за да се даде възможност за още по готвене. Продължи да опече филето. Тя трябва да вземе приблизително 35-50 минути на паунд да се готви филето.

<Ли>

Премахване на печеното от фурната и се прехвърлят в блюдо, когато тя е в рамките на пет степени на желаното от вас ниво на сготвяне , Макар и да е почивка, температурата ще продължи да се увеличава на пет допълнителни степени, за да достигне желаната температура. Американското министерство на земеделието препоръчва говеждо достигне температура от най-малко 145 F за безопасна консумация, което е средно рядко. За средно, се готви на 160 F.

<Ли>

Slice на говеждото филе в един инч дебелина парчета, за да служат. Световния съюз