Как да се измери съотношението на брашно Vs. Царевично нишесте заместител

Царевично нишесте е ефективен, бърз и ефективен заместител на брашно сгъстители на основата. Брашно базирани сгъстители, като Roux и beurre Manie, изискват около 30 минути на варене на нишестените гранули за желатиниране - процес, който подтиква ги да се подува и се сгъсти соса или супа. Царевично нишесте, обаче, се сгъсти, след като само за няколко секунди, когато се добавя към течност с минимална температура от 203 градуса по Фаренхайт - температура обикновено постигнато със средна стойност на котлон. Царевично нишесте сгъстители, наричани най-често шлам, дават сосове и супи с кадифен завършек, един призивно блестящ вид, и служат като идеален заместител на което ви е нужно
Измервателни чаши
мерителни лъжици брашно.
<Бразилски>
Царевично нишесте
Water

Инструкции
<ол> <Ли>

Намерете сумата на брашното е необходима за подготовката.

<Ли>

Разделете количество брашно се призовава в половината от обема. Например, ако рецептата призовава за 2 супени лъжици. брашно, мярка 1 супена лъжица. царевично нишесте.

<Ли>

Смесете царевичното нишесте с равно количество вода по обем. Например, ако сте сгъстяване на соса с 1 супена лъжица. царевично нишесте, смесете го заедно с 1 супена лъжица. студена вода, за да се образува суспензия.

<Ли>

Смесете кашата енергично в сос или супа, за да се предотврати образуването на бучки. Световния съюз