Как да Deep-Fry патица (6 стъпки)

Duck е идеален кандидат за дълбоко пържене, казва храна писател Марк Bittman, защото високото си съдържание на мазнини води до получаване на изкусително свеж, запечени на кожата, когато пържени. Можете дълбоко запържва патица в голяма тенджера или холандски фурна, но това е по-лесно и по-малко разхвърлян използването на фритюрниците и Турция фритюрник отвън. Създаване на фритюрника в жилищна, добре проветриво място, което е най-малко 10 крачки от дървета, превозни средства или сгради. Не използвайте дълбок фритюрник в гараж или на покрита веранда, и винаги да има пожарогасител удобен неща.
Ви е нужно
Хартиени кърпи
остър нож
подправки, като като сол, черен пипер, билки и подправки
Кухня канап

фритюрниците и Турция фритюрник
растително масло, като фъстъчено, рапица или шафраново масло
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Извадете и изхвърлете пакети giblet пакети, шията и сос от вътрешността на разтопените патица. Използвайте салфетки, за да потупа патица изсъхне от всички страни.

<Ли>

Използвайте остър нож да отреже опашката и излишния кожата или мазнината от екстериора на патешки. Разтрийте цялата външна повърхност с избора си на подправки, като сол, черен пипер, билки и подправки. Световния съюз <Ли>

Завържете краката на патешки заедно шифрована с кухненски канап. Отрежете и изхвърлете всяко превишение на кордата. Поставете патицата на багажник птици фритюрника на фритюрниците, така че да се позиционира крака страна надолу.

<Ли>

Напълнете дълбок фритюрник с масло. Използвайте фъстъчено масло за най-добри резултати, въпреки че други растителни масла, като рапично или шафраново са подходящи. Загрейте олиото до 325 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Долна патицата в маслото и сложи капака на фритюрника на място. Фрай патица девет минути за всеки паунд.

<Ли>

Премахване на патица от фритюрника и се проверява, че вътрешната температура в бедрото е достигнал 180 градуса по Фаренхайт. Нека патица останалите пет до 10 минути преди сервиране. Световния съюз