Как да се готви Замразени Lumpia (11 стъпки)

Lumpia имат трите качества, които помогнаха на улицата храна, хранителни товарни автомобили, по-специално, обособяването процъфтяваща ниша в кулинарния свят: преносимост, удобство и разнообразие. Обикновено описан като филипински версия на пролетни рулца, lumpia са кайма и зеленчуци опаковани идеално в една проста яйце-и-царевично нишесте обвивка, която е плитка пържени до златисто-кафяво доброта. Компактни размери и съставки Lumpia му замразява добре, и замразени lumpia отнеме само няколко минути по-дълго да се готви, отколкото техните прясно приготвени братя. Вие трябва да получите на интериора на обработка гореща без жарко отвън, въпреки че, така като се уверите, че имате маслото в идеалния температурен диапазон помага да се гарантира, че се готви равномерно през целия път.
Нещата ще трябва
права едностранно тиган
олио за пържене
Бял хляб
клещи
2-унция черпак или голяма лъжица

хартиени кърпи
Plate
термометър
Shallow тиган <Бразилски>
Пърженето
<ол> <Ли>

Fill права едностранчиво соте тиган, по-известен като sauteuse, с 1/2 инч от олио за пържене, като фъстъчено, слънчогледово или кокосово масло, което е за готвене мазнините всички предназначение в повечето филипински кухни.

<Ли>

Определете топлината до средно-висок и нека масло топлина за около 10 минути. За да проверите температурата на маслото, пуснете 1-инчов куб бял хляб в него и час колко време е необходимо, за да кафяво. A 1-инчов куб бял хляб се превръща златисто кафяво за 60 секунди в 350- до 375 градуса по Фаренхайт-масло, точно там, където желаете при пържене. Ако хлябът кафяви в по-малко от една минута, или отнема повече от една минута, се коригира на горелката, така че крисп до 60 секунди точно.

<Ли>

Извадете lumpia от фризера и ги разопакова , Само вземат достатъчно lumpia от фризера, че можете да се пържат в тиган по едно време, докато им дава около 3/4 инча помежду си.

<Ли>

Хванете замразени lumpia един по един с клещи и ги поставят в маслото. Използвай клещите да се запази lumpia далеч един от друг в маслото по време на първите 30 секунди на пържене, за да ги предпази от залепване помежду си.

<Ли>

Scoop малко масло в 2- унция черпак или голяма лъжица и се изсипва върху lumpia по време на готвене. Spoon-тропоска скорости готви малко и помага плитки пържене храни готви равномерно.

<Ли>

Fry на lumpia до златисто кафяво цял и се нагрява до, около 7 минути. Разточете lumpia колкото е необходимо с помощта на клещите по време на пържене.

<Ли>

Извадете lumpia от маслото едно по едно, използвайки клещи и ги поставете върху чиния облицована с хартиени кърпи.
<Бразилски> <Ли>

Поставете термометър сонда в страната на lumpia надлъжно и проверете температурата. Можете да нагорещят замразена храна на най-малко 165 F. Ако те измерват ниска, да ги поставят обратно в маслото и ги варете, докато горещо и пара. Световния съюз за печене
<ол>