Как да Бланширайте Peas за замразяване

Бланширането е процесът на кратко излагане на храна с висока степен на топлина, преди да ги замразяване за дългосрочно съхранение. Чрез бланширане и замразяване вашата градина-свеж грах, ще им помогне да запазят своя цвят, вкус, текстура и хранителна стойност. Тя също така ще убие ензими, които биха причинили грах да се влошава. Процесът на бланширане вашите грах трябва да започне възможно най-бързо, след като не са събрани и трябва да се следи отблизо. По-долу са стъпки за правилно бланширане грах.
Нещата ще трябва
голяма купа
голяма тенджера с капак
Timer

бланширане кошница или решетъчна лъжица
Ice вода <Бразилски > Хладилни чанти

Инструкции
<ол> <Ли>

Shell грах в голяма купа. Напълнете мивката или втора голяма купа с ледена вода, преди да започне процеса на бланширане.

<Ли>

Изсипете 5 литра вода в голяма тенджера, след това поставете саксията върху горелката на печката отгоре. Включете котлона и донесе водата да заври.

<Ли>

Изключи не повече от £ 1 на грах в момент, в кипяща вода и се поставя плътно затварящ се капак върху тенджерата. Използвайте часовник или хронометър на време колко дълго грах са във водата.

<Ли>

Премахване грах от вряща вода, след 1 1/2 минути с бланширане кошница или решетъчна лъжица , Веднага се потопите грах в ледена вода и ги остави там за около пет минути, или докато не бъдат напълно охладен.

<Ли>

Вземете грах от ледената баня и ги оставете да се отцеди. Поставете ги в пощенски-близо пластмаса хладилни чанти, и пишат на текущата дата на външните повърхности на торбите, преди пускането им в фризера.

<Ли>

Повторете процеса на бланширане, ако имате повече от 1 паунд на грах, които ще бъдат замразени. Световния съюз