Как да се готви Trigger Fish (7 стъпки)

Trigger риби, които често се споменават като leatherjackets, са широко известни със своите защитни механизми, които включват дебела и здрава кожа и уникален гръбнака, че може да се "задейства" и заключен в изправено положение. Тъй като тяхната кожа се може да бъде трудно да се премахне, праговите риби обикновено се продават като филета с кожата на разстояние. Рибата има аромат, подобен на този на черупковите организми, които изграждат своя хранителен режим. Нейната месест, люспест текстура го прави податлив на различни техники на готвене, включително печене и тиган.
Което ви е нужно
Зехтин
Подправки

Fresh лимон (по желание) <Бразилски>
скара
<ол> <Ли>

Герб студената готвене решетката на скара със спрей за готвене, за да се предотврати рибата от залепване. Загрейте грила, като я създаване на средно-висока, около 400 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Четка двете страни на филетата спусъка риба със зехтин и желаните подправки. Опитайте проста подготовка, използвайки сол и черен пипер, или да добавите чесън и пресни билки за смели вкус. Подредете опитни филе на скара, капака и ги варете, докато скара марки стават видими, около 4 минути.

<Ли>

Внимателно обърнете рибата над помощта на метална шпатула и да продължи да грил, непокрита, докато люспи на риба с вилица, около 2 минути.

<Ли>

Сервирайте с пресен лимонов клинове, ако желае. Световния съюз на тиган
<ол> <Ли>

Направете тесто от яйца месене заедно 2 яйца с малко количество мляко. Изсипете брашното върху една чиния, достатъчно за покриване на филетата на праговите. Сезон филетата, ако е необходимо, и леко палто всяка една с брашно от двете страни. Потопете филе в тесто яйце. Оставете филета потопени в яйце тесто, докато не сте готови да ги готвя.

<Ли>

Add 1/4 инча масло за един тиган и се нагрява на средно-висока. Когато маслото е горещо, извадете филетата от тесто, което позволява на всеки излишък да се оттече, и внимателно ги добавете към тиган една филе в даден момент. Изхвърлете остатъците тесто.

<Ли>

Fry филето внимателно, докато те са златисто кафяво, около 2 минути на страна. Махни филетата от тигана и ги постави върху салфетки, за да абсорбира излишната масло. Сервира се с разтопено масло и пресен лимонов, ако желае. Световния съюз