Как да се готви риба на Cedar Дъски

Готварски риба на кедър дъска дава рибата коварен пушен аромат, без добавяне на мазнини или калории. Скара с кедрови дъски е по-бързо и по-лесно, отколкото повечето техники за непушачи, и дъски могат да бъдат използвани по няколко пъти. Индианците в тихоокеанския северозапад разработени техниката на кедър дъска за готвене, а днес кедър дъски се използват от ресторанти, така и за домашно готвачи. Повечето кедрови дъски са предназначени за печене, но можете да печете риба във фурната. Ако решите да се пекат риба, потърсете дъска, специално предназначени за фурната.
Нещата ще трябва
Salt
Зехтинът
Подправки Световния съюз Cedar дъски Fish
грил или фурна
Лимон клинове или пресен магданоз (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Попийте вашите кедрови дъски във вода в продължение на най-малко един час преди готвене , За най-добри резултати, се накисва дъските за най-малко шест часа и до един ден. Солената вода си за допълнително вкус.

<Ли>

Премахване на кожа и кости от риба. Леко търкайте рибата със зехтин и подправки. Potlatch подправки, достъпни онлайн или в магазини за готвене, е традиционен подправка за кедър дъска риба. Други популярни избор включват креолски подправки, горчица или чесън.

<Ли>

Rub едната страна на вашия кедър дъска със зехтин и поставете рибата в намаслена страна. Загрейте скара или фурна до средно-висока температура. Ако сте печене риба, проверете опаковки дъската за правилната температура на пещта.

<Ли>

постави дъската директно на вашия грил и затворете капака на грил. Дръжте грил капака на затворен, докато готвачите на риба, така дима и парата от цената на престоя в дъската, съдържащи се. Ако печете риба, постави дъската в тиган за пържене и добавете & # Хвс; инчов вода на дъното на тигана. Поставете тава в предварително загрята фурна.

<Ли>

Разрешаване на рибата да се скара или печена в продължение на 15 до 40 минути, в зависимост от вида на рибата, а дебелината на филето. Риба трябва да се варят до вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт. По-малки парчета риба ще приготвят бързо, докато по-големите филета ще се нуждаят от повече време.

<Ли>

Премахване на кедър дъската от грила или фурната и сервирайте рибата веднага. Можете да прехвърляте вашите риби от дъската на поднос, или можете да служи директно от дъската. Гарнирайте с резен лимон или пресен магданоз. Световния съюз