Какво Oil да се готви с по хибачи

преносими решетките често известни като hibachis в САЩ позволи вътрешните готвачи да произвежда скара на екскурзия до плажа или дори от микро-тераса на апартамент е. Уверете се, багажник на хибачи е правилно смазана е също толкова решаващо значение, както и останалите етапи на подготовката за готвене на открито си - може би повече. В крайна сметка, най-луксозните брикети и най-екзотичните тропоската сосове няма да е от голямо значение, ако оставите голямата част от храната се придържаше към недобре смазана хибачи багажник.
Speedy Spray
<Ли>

Използване спрей за готвене е най-бързият начин да доставят петрол на повърхността багажник на хибачи. На спрейове са на разположение на маслиново масло и ароматизирани сортове, но основен растително масло смес или рапично масло е всичко, което ви трябва за пръскане на стелажа хибачи. Най-доброто време да се пръска на багажника е, когато той вече е горещо, така че да не се изгорите, преди да започнете да готвите. Преди пръскане, повдигнете багажник изключите хибачи и ръководи багажник далеч от скарата, така че пръска масло не попаднат в горещи въглени. Световния съюз Внимателното Coating
<Ли>

Има моменти, в които не са спрей за готвене, или не може да премахне грил скарата от хибачи. В тези случаи, стяга пачка хартиени кърпи с чифт щипци, натопи хартиена кърпа пачката в плитък съд с масло и го търка цял гореща скарата. Растително масло съчетание е стандартната за тази молба, но други масла с висока точка на дим включват фъстъци, рапица и високо рафинирани или & quot; светлина & quot; зехтин. Спестете екстра чист зехтин, който е по-скъпо и има по-ниска дим точка, за салати и по-ниска температура на готвене. Световния съюз Basic Четка
<Ли>

миете месо, риба или зеленчуци с масло преди пускането им на хибачи дава храната защитно покритие, в допълнение към придаване на аромат. Тази стъпка не трябва да се използва вместо омасляване багажник, все пак, тъй като багажник инсталация е по-решаващо значение за предотвратяване на слепване. Смазване на храната осигурява малко допълнителна застраховка, обаче. Изберете масло, което изважда аромата на храните, но това също няма да се пуши и да се превърне гранясало на скара. Light зехтин е традиционен избор за повечето храни, докато сусамово масло е друг висока температура масло, което отива особено добре с азиатски ястия на скара. Световния съюз Solid Подправка
<Ли>

A хибачи също може да бъде смазана с твърда мазнина. Тази опция може да бъде най-добрият избор за hibachis изработени от чугун, тъй като по-тежък материал добре запълва малките пропуски върху повърхностните чугун е. Чугунени грил стелажи, които са били правилно подправени с твърда мазнина не трябва да бъде смазана преди всяка употреба. Дайте им докосване на всеки няколко месеца. Използвайте масло, мас или лой като твърда мазнина. След втриване на маслото, той е най-добре да се нагрява хибачи на високо ниво за около 90 минути. Световния съюз