Въпреки че можете да сезон печеното, както бихте премиер ребро, на готвене методи не са еднакви. Премиер ребро идва от горната гръдния кош на бикове и е много нежна разфасовка от месо. Тя се нуждае от бързо печене до вътрешна температура между 125 и 135 градуса по Фаренхайт за средни рядко и до 145 градуса F за средни. Повечето печива са отрязани от патронника, гърдите, горната или долната кръг. Тези съкращения са трудни и пълни на съединителната тъкан. Те трябва да бъдат приготвени при ниски температури за няколко часа или докато месото достигне вътрешна температура между 175 и 185 Е. В тези по-високи температури, трудни месни влакна разграждат и съединителната тъкан се топи в желатин.

<Бразилски> Отиди на Gravy

Ако планирате да служи печеното саксия с сос или зеленчуци, може да искате да преосмислят сол кора подправка на. Някои от солта неизбежно ще се мият в Разтопени капки като печено готвачи в кутията и ще пътува до зеленчуците, създаване на прекалено солени резултати. В този случай, вие сте по-добре умерено подправка печено пот, вместо. Световния съюз Други опции

кашер сол кора дава вкус на премиер ребро и прави драматично представяне , но това не е единствената ви възможност при вземането на задушено месо. Опитайте осоляване на месото напред, вместо. Отвори печеното един до два дни, преди да планирате да го готвя и сол тя щедро в размер на около 1 супена лъжица кашер сол или 1 чаена лъжичка готварска сол за кг месо. Покрийте печено с найлон и се съхранява в хладилник него, докато не сте готови да я използвате. Донеси го до стайна температура за един час, преди да го опече. Осоляване на задушено месо преди време позволява на солта да проникне напълно месото за по-добър вкус и сочни текстура. Световния съюз