Пърженето Calamari Без брашно

панировка прави ефективно прикритие. Не че свеж, достатъчно задоволителен хрупкави златисто-кафява коричка по някакъв дълбоко пържени възхитителен е нищо по-малко от славното, това е просто някои храни са, добре, грозни. Например, ако има списък на най-красивите храни в света, пипала-и-подут калмари ще се класира по-ниски от дълбините на океана идва. Значи, това е обикновено очукан да го направи по-привлекателен вид - тя може да бъде трудно за хората да получат над нещо, което пипало. Въпреки това, калмари без брашно е с океански като вкус и нежна ухапе, ако се готви да го бързо и горещо, за истинска наслада панировка често прикрива.
Нещата ще трябва
Plate
Хартиени кърпи <Бразилски > кухненски нож
висока дим точка масло като фъстъчено, царевично или сусамово
Tall едностранно, тежко дъно тиган

кошер сол
Pepper
билки и подправки, за да вкус (по желание)
решетъчна лъжица

Инструкции
<ол> <Ли>

Вземи калмарите от хладилника и го поставете върху чиния облицовани с хартиена кърпа. Попийте калмари изсъхне с хартиена кърпа. Сушене на калмарите позволява да съсухрям по-бързо и минимизира неизбежна мак и опръска получавате с висока температура на пържене.

<Ли>

Slice на калмарите в 1/2 инчови парчета и сезон той да вкус от всички страни с кашер сол и черен пипер. Нека калмарите седят при стайна температура, докато Загрейте олиото.

<Ли>

Изсипете около 1-1 1/2 инча на високо дим точка масло във висока едностранно, тежко дъно тиган и го поставете на котлона. Определете горелката до средно-високо, или на & quot; 6 & quot; настройка, ако печката са се дипломирали циферблати. Настройката на средно-висока варира 375-449 Фаренхайт, и трябва масло, което може да се справи, че нивото на топлина. Фъстъци, царевично, шафраново и сусамово масло са всички кандидати за висока температура на пържене.

<Ли>

Добави билки и подправки, в целия си вид, към маслото точно преди да добавите калмарите, ако желания. Чисти мазнини, като масло, екстракти етерични масла от билки и подправки цели, което от своя аромати маслото за готвене. Червен пипер люспи, обелени скилидки чесън и копър клончета цялата работа с калмари.

<Ли>

Спуснете калмарите в маслото, с помощта на решетъчна лъжица. Разбърква се на калмари парчета леко веднъж така че те не се придържат към един друг

<Ли>

Flash-запържете калмарите, докато тя има златисто-кафяв цвят и е непрозрачна цялата -. Не повече от една и половина до общото време за готвене два минути.

<Ли>

Премахване на калмарите от маслото с решетъчна лъжица, да позволим това да се отцеди върху тигана в продължение на секунди, преди да се прехвърли да чиния облицована с хартиени кърпи. Изстискайте пресен лимонов над калмарите, докато тя е цялостно затоплена да се разширят на цитрусови аромати. Световния съюз