Jak si vyrobit Uzeniny Mandle

Crisp, aromatické uzené mandle vám občerstvení, které se všechny půjčuje až příliš dobře na nepřetržité okusování. Jsou obvykle prodávány v malých baleních, na velké ceny, ale jsou poměrně snadné, aby se doma. Pokud nemáte kuřák dělat jim tradičním způsobem, můžete použít tekuté kouřový aromatický a učinit je v troubě. Případně si můžete připravit jim španělskou módu - smažení mandle v olivovém oleji a poté je aromatizaci s uzeným paprikou
co budete potřebovat
Salt
Kuřák Metoda

.

1. pokrytí vašich kuřáka gril s oky grilem rohož, aby se zabránilo ořechy pádem z níže uvedených uhlíky. U menších dávek, ok gril koš je vhodný. Spray na podložku nebo koš lehce olejem, aby se zabránilo slepení.
   

2. Přineste si kuřák na teplotu 225 stupňů Celsia, s uhlíky a vaše tvrdého dřeva kouře žetony všech na jedné straně rychlovarná konvice. Pokud používáte elektrický kuřák, připravte jej podle pokynů výrobce, a nastavte termostat na 225 F.
   
   

3. Namočte mandle ve studené vodě po dobu 10 minut, a pak vypusťte je důkladně. Posypeme na vlhké ořechy se solí - v ideálním případě jemný mořská sůl - a hodit je tak, že jsou rovnoměrně potažené
   

4. Uspořádat matice v rovnoměrné vrstvě na grilu podložce nebo v. koš, takže zakouřený vzduch může cirkulovat kolem nich volně. Zavřete víko, a kouř matice po dobu 30 minut. Míchá jim žáruvzdorného lžičkou nebo špachtlí v polovině doby vaření.
   

5. Odstraňte matice z vašeho kuřák po 30 minutách, a šířit je na pergamenu lemované listu pánvi po dobu nejméně dvou hodiny vychladnout a stát se svěží. Podáváme jim čerstvé, nebo zabalte je do vzduchotěsné balení pro dar-dávat.
   Kouřový aromatický Metoda
   

   1. zřeďte 1 díl kouř aromatizaci s 2 díly vody, a pak přehazovat své mandlí s ochucení, dokud to dobře potažené. Chladem mandle přes noc, poskytuje čas pro kouřovou příchuť prostupuje matice.
      

   2. Předehřejte troubu na 300 F. rozhazovat mandle rovnoměrně pergamenu lemované plech, a posuňte je do předehřáté trouby.
      

   3. Vytáhněte mandle z trouby po 10 minutách, když se odpaří jejich povrch vlhkost, a hodit je jen s dost rozpuštěným máslem, aby srst je na lehkou váhu. Vraťte pánev do trouby a pečeme je na dalších 30-35 minuty.
      

   4. Posypeme hotové matice lehce se solí, a nechat je vychladnout úplně před jídlem je nebo jejich obaly pro pozdější spotřeba.
      španělské tapas Mandle
      

      1. Tepelná těžkou pánev přes střední hořák. Nalijte dost olivovém oleji ji naplnit do poloviny. Vyberte si mírnou příchutí olej nechat příchuť mandlí zůstávají přední a centrum.
         

      2. I když olej je topení, otevřít hnědý papírový sáček oběd a pečlivě lžíce trochu soli a několik lžic španělského uzené papriky, & quot; Pimentón de la Vera, & quot; do spodní části tašky.
         

      3. Nalijte malé množství mandlí, ne více než 1-1 1/2 poháry, do předehřáté oleje. Pokud potřebujete velké množství mandlí, udělat několik malých sérií.
         

      4. Fry mandle jemně dobu přibližně 10 minut, dokud nejsou zlaté a voňavé. Vyndejte je z oleje s děrovanou lžící, nechat okapat na několik sekund. Přenést do papírového sáčku.
         

      5. Otočte horní část vaku, aby jej zavřete, těsnění v ořechy a koření, a pak ji silně protřepejte po dobu několika sekund. Podáváme matice mírně teplé, nebo nechat vychladnout úplně do křupava.