Bílá rýže má svou hnědou slupku odstraněn, který obsahuje mnoho živin. Žlutá rýže je v podstatě bílá rýže, které byly obarveny přidáním šafrán a /nebo kurkuma. Tyto koření dávají rýži jasně žlutou barvu a mírně pikantní chuť.
Flavor

Rice je univerzální přísada, která může být s příchutí podle toho, co ingredience to bylo vařené s. Na jeho vlastní bílé rýže je mírně ořechová, s nádechem smetanovost. Žlutá rýže obvykle byla barevný s šafránem, a proto to bude udržet tento zemitý, voňavé aroma, nebo kurkuma, který se bude přidávat teplo.
Výživa

Oba bílá rýže a žlutý rýže nejsou celozrnná, což znamená, že nejvíce výživné část, hnědý vnější vrstva, byla odstraněna. Oba jsou dobrým zdrojem sacharidů a jsou s nízkým obsahem tuku. Oni jsou také vysokým obsahem bílkovin, a proto jsou dobrým zdrojem pro vegetariány.
Používá

Bílé a žluté rýže vyžadují pouze asi 20 minut vařit jako lusk byl odstraněny. Rýže by měla být o něco načechraný texturu, ale neměly by se zrna držet pohromadě. Pokud se tak stane, a kašovitý pak rýže je převařené. Žlutá rýže je hlavní složkou paella, španělská rýže pokrm s mořskými plody a masem; to je také součástí kreolské misky jambalaya. Bílá rýže se používá k výrobě rýžový nákyp, rizoto a nacpat zeleniny. Použijte rýži do jednoho roku od zakoupení, a v případě rýže, které bylo vařené, uložte v chladničce a spotřebovat další den.