Jaký je recept na polévku z černých fazolí?

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 šálek nakrájené cibule

* 1 šálek nakrájené mrkve

* 1⁄2 šálku nakrájeného celeru

* 1 stroužek česneku, nasekaný

* 1 lžička mletého kmínu

* 1 lžička mletého koriandru

* 1-⁄4 lžičky soli

* 1-⁄8 lžičky čerstvě mletého černého pepře

* 1 plechovka (15 uncí) černých fazolí, opláchnutá a scezená

* 1 plechovka (15 uncí) nakrájená rajčata se zeleným chilli, neloupaná

* 1 hrnek zeleninového vývaru

* 1⁄4 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru

Instrukce:

1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo v holandské troubě na střední teplotu. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek, kmín, koriandr, sůl a pepř a vařte ještě 1 minutu, nebo dokud nezavoní.

2. Vmíchejte černé fazole, rajčata a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

3. Vmíchejte koriandr a ihned podávejte.