Můžete použít vodu z namáčení fazolí při vaření polévky nebo dušení?

Namáčení fazolí přes noc ve vodě je běžnou praxí, aby se změkly a zkrátila se doba vaření. Voda použitá k namáčení by se však před vařením fazolí měla zlikvidovat, protože může obsahovat nečistoty, včetně nečistot, úlomků a antinutričních látek, jako jsou třísloviny a fytáty.

Konzumace těchto nečistot může mít negativní zdravotní účinky, jako je snížená absorpce minerálů a potenciální zažívací problémy. K vaření namočených fazolí se doporučuje používat čerstvou vodu, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita konečného pokrmu.