Pokud vaše vaření pokyny vyzývají k celeru v určité podobě nebo množství, je užitečné vědět, co to překládá v celé podobě. Pak budete vědět, pokud máte dost po ruce, nebo jak moc vyzvednout, pokud budete muset udělat výlet do obchodu. Jedna parta celeru, které byste najít v obchodě se rovná asi 2 šálky celeru poté, co byl rozsekána na bite-sized kousky. Jeden šálek nasekané nebo plátky celeru je zhruba 2-3 střední žebra, a jedno žebro vám dá asi 1/2 šálku nakrájené celeru.
Dosazením pro textury

ostrý texturou, která je známá pro celer, je jedním z hlavních rysů, když je to žádoucí použít pro snacking nebo surový do salátů, a přidává znaky vařených jídel, kde se používá v delší seznamu složek. Řezání fenyklu žárovky do menších, bite-velké kousky dělá slušné textury střídání, a zatímco chuť je jiný než celer, je stále zřetelná. Rebarbora by dobře fungovat pro texturu sám, ale hořkost by se vám zabrání používat to jako alternativu při jakémkoliv konkrétním misce. Typicky, reveň je namočený v cukru, při konzumaci jako lehké jídlo k vyrovnání hořkost. Bok Choy má také podobnou strukturu, a to zvládne dlouhý, pomalý proces vaření a zůstávají nedotčeny.
Dosazením pro chuť

Snažím se nahradit chuť celer je do značné míry cvičením v marnosti, protože chuť celeru je zcela odlišný. Chcete-li vytvořit celer chuť v polévce nebo guláš, a vy nemáte žádnou celer, můžete přidat nějaké celer semeno. Neznamená to však trvat moc vytvořit odvážné celer chuť, takže to je moudré používat střídmě, pokud nemáte žádnou celer přidat. Někdy, celer semeno je volána celer prášek, když si ji koupíte v supermarketu.
Volba a skladování

I když je k dispozici po celý rok-round v supermarketu, je to stále důležité hledat řapíkatého stonky, které jsou těsně vytvořených a firma s listy, které vypadají čerstvé. Celer, že je tmavší zelené barvy, bude mít silnější celer chuť, a to bude obvykle držet po dobu až dvou týdnů v ostřejší ve vaší chladničce. Skladujte celeru s stonky připojených k základně, dokud nejste připraveni ji použít, pak rozbít je pryč jeden po druhém nebo řez je všechny bez základny s ostrým nožem.