Jak zjistíte procento pro jedlý výnos?

1. Zvažte celé, neoloupané ovoce nebo zeleninu.

2. Oloupejte a odstraňte všechny nepoživatelné části, jako jsou stonky, semena a slupky.

3. Zvažte jedlou část ovoce nebo zeleniny.

4. Hmotnost jedlé porce vydělte hmotností celého, neoloupaného ovoce nebo zeleniny a vynásobte 100.

Výsledkem bude procento jedlého výnosu.

Pokud například celé jablko váží 150 gramů a jedlá část váží 120 gramů, pak procento jedlého výnosu je:

(120/150) x 100 =80 %

Proto je jedlý výnos jablka 80%.