Musíte nakrájenou mrkev před zmrazením blanšírovat?

Ne, nakrájenou mrkev před zmrazením není nutné blanšírovat. Blanšírování je proces, který zahrnuje krátké vaření zeleniny ve vodě, aby se zastavila činnost enzymů a zachovala se její barva a textura. Zatímco u některé zeleniny může být blanšírování prospěšné, u strouhané mrkve to není nutné.

Nakrájenou mrkev lze zmrazit bez blanšírování, aniž by byla ohrožena její kvalita nebo bezpečnost. Zde je postup, jak zmrazit nakrájenou mrkev:

1. Mrkev omyjeme a oloupeme.

2. Nastrouhejte mrkev pomocí struhadla nebo kuchyňského robotu.

3. Nakrájenou mrkev vložte do nádoby vhodné do mrazáku.

4. Odstraňte přebytečný vzduch z nádoby, abyste zabránili popálení mrazem.

5. Nádobu pevně uzavřete a označte datem.

6. Vložte nádobu do mrazničky a zmrazte až na 1 rok.

Když jste připraveni použít mraženou nakrájenou mrkev, jednoduše vyjměte nádobu z mrazničky a rozmrazte ji v lednici přes noc nebo pod studenou tekoucí vodou. Rozmraženou mrkev lze použít do různých pokrmů, jako jsou polévky, dušená masa, saláty a kastrol.