Výroba chleba kvasinek

čerstvé pečený chléb nebo rohlíky vyplnit vzduchu s lahodnou vůní, a to je vše možné díky houbou. Kvasinky používané v pečení chleba, jsou součástí životního cyklu několika kmenů Saccharomyces cerevisiae houby, v závislosti na internetových stránkách katedry fyziky na Kansas State University. Můžete zachytit kvasinky ze vzduchu kolem vás a používat jej pro výrobu chleba. To bude trvat několik dní, než kvasinky růst, ale chléb startér vyrobený tímto způsobem mohou být uchovávány v chladničce pro budoucí použití.
Co budete potřebovat
1 3/4 šálku chlebové mouky
4 polévková lžíce. voda
Skleněná mísa
Cloth ručník
pokyny

1. Pour 1/4 šálku mouky na čistou pracovní plochu a vytvořit hromadu. Make prohlubeň ve středu pahorku mouky.
   

2. Poor 2 lžíce. voda do dutiny v mouce valem a smícháme s rukama, dokud budete mít kouli těsta.
   

3. Těsto zpracujeme prsty asi pět minut. Práce těsto míč, dokud se stává pružnou a pružný. Hnětení zachycuje kvasinky a bakterie uvnitř těsta a dělá lepku v těstě pružný tak, že bude expandovat a držet oxid uhličitý vydávané kvasinek a bakterií.
   

4. Těsto míč v malé skleněné mísy a přikryjte vlhkým ručníkem. Umístěte ho na teplém místě, jako je například v horní části chladničky, za dva dny. Kvasinky a bakterie ve vzduchu začne jíst cukr v mouce a začne reprodukovat
   

5. Peel off jakéhokoli pevného kůry. - Těsto míč bude mít vlhký, křupavý vzhled a sladká vůně po kvasnicích v tomto bodě - a smíchejte 1/2 šálku mouky a 2 lžíce. voda do těsta, aby ji aktualizovat. Přikryjte těsto znovu vlhkým hadříkem a nechat ho sedět na pár dalších dnů se zvednout.
   

6. Přidejte 1 šálek mouky do těsta a pracovat do kuličky, která by měla vzrostly více ve dvou sbornících dny a mají měkký svěží vzhled. Zakryjte ji vlhkým hadříkem a nechte ho odpočinout na teplém místě po dobu osmi a více hodin.
   

7. Poke vzkříšeného těsto míč prstem. Pokud je připraven, bude těsto jaře zpět, když ji hrabat. Nyní můžete použít těsto startér, aby se chleba, nebo uložit do chladničky, aby se chleba později.