Jak si vyrobit Nan Chléb

Naan (nebo nan), je kvašený flatbread tradičně vyrobený v Indii. To je typicky jedený s kari pokrmů a jádro indických jídel. Ačkoli naan byl navržen tak, aby se vaří ve speciální vysokoteplotní peci tandoor, to může být děláno doma, tak dlouho, dokud si Sušárna se zapne až do jeho maximální teplotu. Naan musí být provedeno několik hodin před porce, protože těsto potřebuje čas pro nastavení, ale recept samotný je poměrně jednoduchá a vyžaduje velmi malé ruce-na čas. Tento konkrétní recept nevyžaduje aktivní suché droždí.
Co budete potřebovat
4 šálky bílé flour4 lžičky olivového olej1 egg1 /2 šálku teplého mléka (nebo 1/4 šálku mléka a 1/4 šálku jogurtu) 1 lžíce cukru (Demerara, nebo obyčejný bílý), 1/2 lžičky výrobu powder1 lžička sůl1 lžička Nigella nebo mák seeds1 /4 šálku másla (volitelně)
Instrukce

1. Mix mouku, prášek do pečiva a sůl v míse.
   

2. Smíchejte cukr, mléko, vejce a 2 lžíce olivového oleje v samostatné misce.
   

3. < p> mléka Nalijte směs do mouky směsi a hníst. Jakmile měkké těsto je tvořen (přidejte vodu v případě potřeby), nalijte zbývající 1 lžíce oleje na těsto a pokračovat v hnětení.
   

4. Povolit těsto stát pokrytý vlhkým hadříkem na 20 minut, hníst znovu, pak nechte odstát opět vztahuje po dobu několika hodin.
   

5. O půl hodinu před naan má být doručena, předehřejte troubu na maximální teplotu. Těsto rozdělte na 8 kuliček a nechat ho sedět, zatímco trouba ohřívá. Posypeme plech s semen a místo v troubě během předehřívací procesu.
   

6. Když je trouba horká, umístěte těsta kuličky na plech, lisování je plochý do ovály. Kartáč s máslem v případě potřeby. Vařte, dokud naan je namyšlený a dozlatova.